百吃不腻的几道家常菜，喷香开胃，好吃又营养，孩子们都爱吃

荔枝虾仁

百吃不腻的几道家常菜，喷香开胃，好吃又营养，孩子们都爱吃

食材：虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

做法

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线。（合作:lixiaoyu9421买灯找我）

2、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

4、锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，

5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡， 大火收汁即可。

鱼香腰花

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食材：猪腰400克，冬笋，冬菇各40克，葱花，姜末各50克，蒜蓉，泡椒各15克，精盐，酱油各一小匙，料酒，白醋各两小匙，味精，辣椒油各一大匙，淀粉一大匙，白糖，胡椒粉各一小匙，花椒粉少许，水淀粉两大匙，植物油500克（约耗50克）

做法

1.猪腰剖开，除去腰臊，冲洗干净，划上斜十字刀花，切成小条，加上精盐，料酒，胡椒粉和淀粉略腌，下入热油锅中炸一下，捞出，沥油。

2.冬笋洗净，切成小片：冬笋用温水泡发，去蒂，洗净，切成小片，泡辣椒去蒂，切成小丁。

3.锅中加油烧热，下入泡辣椒，冬菇片，冬笋片略炒，放入猪腰，葱花，姜末，蒜蓉炒匀，加入，酱油，花椒粉，辣椒油，味精，白糖，白醋炒至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

香油萝卜

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食材：300克白萝卜、35克红椒、25克蒜瓣、180毫升话梅汤、2克盐、2克鸡粉、12毫升白醋、4克白糖、芝麻油适量

做法：

1 洗净去皮的白萝卜切段，再切厚片，改切条形。

2 洗好的红椒切开，去籽，再切粗丝。

3 去皮洗净的蒜瓣切成小块，待用。

4 取一个大碗，倒入白萝卜。

5 加入少许白醋，搅拌匀，腌渍10分钟。

6 倒入少许清水，将多余的酸味洗去。

7 将水倒出，沥干，待用。

8 碗中再放入蒜瓣、红椒。

9 加入少许盐、鸡粉，倒入话梅汤，拌匀。

10 加入适量白糖，搅拌匀，至其溶化。

11 将大碗置于阴凉通风处腌渍约1天。

12 取出腌好的食材，装入盘中，淋上少许芝麻油即可。

土豆烧牛肉

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食材:牛肉200克、土豆400克

辅料:食用油40克、八角1克、草果1个、花椒1克、丁香1枚、陈皮1克、郫县豆瓣酱50克、高汤500克、糖色10克、精盐2克

做法

1.热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。

2.余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。

3.将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。

4.小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。

酸辣肥肠

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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒

2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀

4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可

酸辣白菜

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食材:白菜1/2、油盐、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙

做法:

1. 把卷心菜洗干净，切掉叶子，把卷心菜留给汤或其他菜吃。 大白菜纵向切成两半，刀成45度角，切成片。

2.剩下的大白菜巴姆像样片一样好，干辣椒去蒂，没有籽，然后切成两半，姜、蒜片。

3. 把油倒进锅里加热。加入花椒，用小火翻炒。加入姜、蒜片和干辣椒炒香。加入卷心菜片，翻炒2-3分钟，直到卷心菜片变软。