美文网首页文字欲热门话题爱美食
百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

作者: 把酒当歌 | 来源:发表于2019-05-15 10:42 被阅读57次

    荔枝虾仁

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

    做法

    1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。(合作:lixiaoyu9421买灯找我)

    2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

    3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

    4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,

    5、再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡, 大火收汁即可。

    鱼香腰花

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:猪腰400克,冬笋,冬菇各40克,葱花,姜末各50克,蒜蓉,泡椒各15克,精盐,酱油各一小匙,料酒,白醋各两小匙,味精,辣椒油各一大匙,淀粉一大匙,白糖,胡椒粉各一小匙,花椒粉少许,水淀粉两大匙,植物油500克(约耗50克)

    做法

    1.猪腰剖开,除去腰臊,冲洗干净,划上斜十字刀花,切成小条,加上精盐,料酒,胡椒粉和淀粉略腌,下入热油锅中炸一下,捞出,沥油。

    2.冬笋洗净,切成小片:冬笋用温水泡发,去蒂,洗净,切成小片,泡辣椒去蒂,切成小丁。

    3.锅中加油烧热,下入泡辣椒,冬菇片,冬笋片略炒,放入猪腰,葱花,姜末,蒜蓉炒匀,加入,酱油,花椒粉,辣椒油,味精,白糖,白醋炒至入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

    香油萝卜

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:300克白萝卜、35克红椒、25克蒜瓣、180毫升话梅汤、2克盐、2克鸡粉、12毫升白醋、4克白糖、芝麻油适量

    做法:

    1 洗净去皮的白萝卜切段,再切厚片,改切条形。

    2 洗好的红椒切开,去籽,再切粗丝。

    3 去皮洗净的蒜瓣切成小块,待用。

    4 取一个大碗,倒入白萝卜。

    5 加入少许白醋,搅拌匀,腌渍10分钟。

    6 倒入少许清水,将多余的酸味洗去。

    7 将水倒出,沥干,待用。

    8 碗中再放入蒜瓣、红椒。

    9 加入少许盐、鸡粉,倒入话梅汤,拌匀。

    10 加入适量白糖,搅拌匀,至其溶化。

    11 将大碗置于阴凉通风处腌渍约1天。

    12 取出腌好的食材,装入盘中,淋上少许芝麻油即可。

    土豆烧牛肉

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:牛肉200克、土豆400克

    辅料:食用油40克、八角1克、草果1个、花椒1克、丁香1枚、陈皮1克、郫县豆瓣酱50克、高汤500克、糖色10克、精盐2克

    做法

    1.热锅放油,下香料炒香,加入牛肉块炒香后,将香料和牛肉盛入砂锅中。

    2.余油下郫县豆瓣炒出香味,加入鲜汤熬制30分钟。

    3.将豆瓣渣滤出不要,熬出的汤倒入砂锅中,加入糖色、盐,大火烧开。

    4.小火烧约2小时,加入土豆,烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多,略带汤汁即可。

    酸辣肥肠

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

    做法

    1、青笋切条,大肠切块,小米辣,野山椒切圈,蒜切片,姜切片,花椒

    2、起油锅下姜片,花椒爆香,下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

    3、加入姜蒜,小米辣,野山椒翻炒均匀,加入少许老抽翻炒均匀

    4、加入青笋翻炒均匀,加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味,翻炒至青笋断生即可

    酸辣白菜

    百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

    食材:白菜1/2、油盐、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙

    做法:

    1. 把卷心菜洗干净,切掉叶子,把卷心菜留给汤或其他菜吃。 大白菜纵向切成两半,刀成45度角,切成片。

    2.剩下的大白菜巴姆像样片一样好,干辣椒去蒂,没有籽,然后切成两半,姜、蒜片。

    3. 把油倒进锅里加热。加入花椒,用小火翻炒。加入姜、蒜片和干辣椒炒香。加入卷心菜片,翻炒2-3分钟,直到卷心菜片变软。

    相关文章

      网友评论

        本文标题:百吃不腻的几道家常菜,喷香开胃,好吃又营养,孩子们都爱吃

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/titmoqtx.html