南方妹纸一直觉得肉夹馍是一个很奇怪的东西，有点像烧饼夹肉的感觉，因为也没有吃过正宗的肉夹馍是什么样子，自然可以随着自己的性子无所顾忌的Diy，去它的正不正宗，我的肉夹馍，我做主。做到后面，居然还发现了空心馍，乱七八糟的就当作把它当成口袋，做成了空心肉包袋。
肉夹馍的馍：
图片发自简书作者文小静一
准备好100g温水。
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放入2.3g酵母
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加入200g的普通面粉
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混合均匀，揉成光滑的面团。
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盖保鲜膜发酵到两倍大。
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发酵面团的时候我们可以准备肉夹馍的肉：
猪肉切丝，加入适量生粉，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，腌制备用
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鸡蛋摊成蛋饼备用，还可以一些蔬菜。比如黄瓜，生菜等等。
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腌制好的肉炒熟即可
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肉夹馍的馍：
发酵好的面团，分成你想要的肉夹馍的双倍数量。
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分好的面团擀成牛舌状，卷起来，盖保鲜膜备用
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松弛10min，压扁，适量擀成肉夹馍大小，入锅（无需放油）煎熟即可
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一言不合就合体。
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底成馍，中间夹肉，蔬菜，鸡蛋，再盖上一块馍即可。
早餐的时候，配上绿豆汤，真真是极好的。
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