图片来自网络
今天从幼儿园接了儿子回家，途中儿子眉飞色舞的讲着幼儿园里和小朋友们的趣事，而我也是听的有滋有味，仿佛我也年轻了十几岁，跟他一起又唱又跳的往家中走去。
到了楼下，打开单元门，一股很香的味道扑鼻而来。
“哎呀，好香呀，谁家做鱼啊”，儿子望着我问到。
“不清楚啊”
“我也想吃鱼，爸爸”，儿子干脆的说到。
“ok,没问题，包在老爸身上”，我也脆爽的应下了这个任务。
因为经常钓鱼，所以我做鱼的本领也是不错的，儿子很喜欢吃我做的鱼，这个是我很是引以为豪的事情。有个伟人曾经说过，人世间最大的幸福就是做好吃的东西给最爱的人吃，更大的幸福就是，恰好他又喜欢吃，嘿嘿，或许大概可能这个伟人就是我。
前段时间天气好的时候在海边钓了不少黑鲷，冰箱里还剩了几条，今晚就做它了。做法吗，当然是儿子最喜欢的香煎。每次儿子吃完都会做个鬼脸，赖赖的说，“爸爸我还要”。
为了让广大的朋友们能够享受我的这份骄傲，特意写下这个健康而又好吃的食谱，以供大家参考。
首先介绍一下黑鲷鱼。下面是我引用百度百科里的介绍。
黑鲷又名黑棘鲷，学名为Sparus macrocephlus，英文名black porgy (black seabream)。俗称有 海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼、等。黑鲷呈长椭圆形，体侧扁，体背部灰黑色，腹部银白多光泽，背鳍鳍棘坚硬，臀鳍第二鳍棘尤甚，除胸鳍为灰色，其余各鳍边缘均为黑色。体被栉鳞，体侧通常有5 7条黑色横带。黑鲷吻尖口小上下颌牙齿排列紧密，头部外缘平直，眼上方头骨不隆起。一般体长10 30厘米，最大个体长45厘米，重3000余克。
黑鲷的营养价值与功效
黑鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
有些朋友可能已经等急了，说你啰哩巴嗦这么半天，我们都不耐烦了，好了我们书归正传，下面我们就来做这道好看有营养，而且孩子还愿意吃的一鱼两吃。
【主料】
黑鲷鱼两条
【辅料】
葱姜适量，料酒适量，盐适量，低筋面粉30g，玉米淀粉15g，泡打粉5g，食用油50g
黑鲷鱼两条
【步骤】
1.先将鱼收拾一下，洗净，去鳞，将肚子里的东西剖出来。
收拾好的鱼
2.将收拾好的鱼，鱼肉片出来，这一步需要有一定的刀工，不会的同学可以去网上看一下视频，有很多的，熟能生巧，我以前片的时候也是片不好，但是做的次数多了慢慢的也是有一定的功底了
片好的鱼肉
3.将片好的鱼肉和剩下的骨架撒一点料酒，骨架放入葱姜腌制。现在我们开始调制煎鱼的面糊。
腌制的骨架
4.将准备好的低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合在一起，加入适量的盐，然后加入水搅拌至糊状，粘稠程度为用筷子挑起会缓慢落下即可。
5.将鱼肉放入调制好的糊中，将鱼肉均匀的粘上糊糊。
6.热锅，然后锅里倒入食用油，等锅里的油八成热的时候将鱼肉放入锅中煎制，煎到两面金黄就可以出锅了。
煎制中的黑鲷
出锅
7.将腌制好的鱼骨头，放入锅中倒入清水，加入适量盐，熬制15分钟，美味鱼骨汤即成。
到这里，我相信大家应该已经学会了这道简单，营养的美食了。反正我每次做这个鱼，儿子都是意犹未尽。
小贴士:
如果家里没有黑鲷鱼的话可以用鲅鱼，鲈鱼代替，但是鲅鱼的鱼骨不太适合做汤。
好了，赶紧去给你的孩子做做吧，看看你不愿吃饭的孩子是不是会有所改变！
网友评论