忽然想喝豆汁了，中午找了一家老字号，点了一碗豆汁配咸菜和一份豌豆黄。
豆汁，是老北京一种传统小吃，其貌不扬，身价不高。爱喝的人觉得它滋味永隽，醇美可人。不爱喝的觉得说起豆汁的味道，就像是发酵过度的豆浆，闻起来有非常浓烈的酸臭味。
郭德纲在相声有说豆汁的一段笑话：过来一个人踹倒踩着脑袋灌一碗豆汁，爬起来骂街的是外地人，抹抹嘴说好喝的是北京人。
其实也不是所有的北京人都爱喝豆汁。你要是没喝过，可以尝尝，第一次要慢慢喝，喝太急会有反胃的感觉，最好搭配小咸菜和焦圈，可以冲淡豆汁的怪味。
喝豆汁的标配是咸菜和焦圈儿，今天我只点了豆汁，咸菜是送的。焦圈需要单点，我没点，因为我觉得它是油炸的，油比较大。
喝豆汁的方法多种多样，有的生喝，有的熟喝，有喝热的烫嘴，也有熬熟晾凉再喝的。
我喝的是熟豆汁，刚端上来时太热，放了一会才喝，我不喜欢喝生豆汁和凉豆汁。
豆汁败火、开胃、助消化、营养价值不低，据考证：豆汁极富蛋白质和维生素C，其营养不逊酸牛奶。而且便宜。
一碗豆汁、一碟咸菜、一份豌豆黄，简单的午饭消费一共13元，可谓是物美价廉。
我的午餐
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本文标题：喝豆汁
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