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在炸鸡啤酒随着“来自星星的你”火遍亚洲之前，很多人对韩国饮食的印象除了泡菜就是烤肉。我在去韩国之前为了提前适应下韩国生活，也去过几次国内的韩国食堂，里面的菜单不意外的都把烤肉当成了压轴菜，价格也足够压轴，让我犹豫了很多次都没舍得下手。然后，我就把烤肉加进我去韩国后的黑名单。事实也是如此，到韩国后，有长达半年左右的时间，我把踏足烤肉店的想法都加进了黑名单，但是虽不能至，心向往之。只要听到周围的朋友吃过烤肉，我总会在他身边像个苍蝇一样转着圈的打听，不好意思表现出直接的好奇，还要装的不经意，当个苍蝇是真不易，不知道他们会不会像讨厌苍蝇一样讨厌我。
尤其是听闻一个家境不错的朋友，和舍友去吃了一夜的烤肉，在韩国踩着箱喝烧酒。以至于让烤肉店的大妈都默许他们在店里抽烟，这在韩国比给你打折送个菜还有面子。那顿烤肉的价格据说是花了三千多，总共去了三个人，人均1000块。这还是在釜山一个偏远的小镇，经济落后老人居多，一顿烤肉三个人吃掉3000块人民币，如果小镇有记者，估计能上个头条。但是也不需要记者，我一度把这个事包装成了传奇，到处散播，虽然见过围着食物转的苍蝇，但估计你们都没见过喜欢围着人耳朵转的苍蝇。
刚去韩国的我，本着能少花一分就少花一分的原则，除非食堂不做饭，不然多难吃的的饭我都能咽下去。我一个赵姓友人更牛逼，他能把餐盘的饭菜打成坟堆那么高，然后有时吃完不够还要再添几把土。我学校的食堂在宿舍负一楼，饭钱都是一学期一结算，去的时候直接按指纹打个卡就能随便吃，采用自助餐形式，只不过花样不会超过五个手指头，其中一样还被雷打不动的泡菜常年占据。有时去晚了，那就只能泡菜伴米饭，一边吃一边骂娘。食堂周一到周五只供应早餐和晚餐，午饭要自己解决，周六日才会供应三餐，大多数情况下周六日的饭菜水平会有质的提升，这个提升指的是周六日会给你上一些清炒簿肉片，原汁原味没有很多酱料，要在国内端上这个，我绝对会想把这家店砸了，而如今此一时，彼一时，我会想尽办法把肉打的高高的。不过嘲讽归嘲讽，这个簿肉片的味道其实还真不错，虽然没有许多调味料，但是能吃到肉香，这是一种特别熟悉又陌生的味道，有点像小时候吃肉的感觉，我曾一度以为小时候吃肉的美好回忆是人生若只如初见，其实不然，套用一句话就是鸡有鸡味，鱼有鱼味。当时的我，没吃过烤肉，也没见过猪跑，以至于很长一段时间，我以为的韩国烤肉就是这个，只不过可能我吃到的比较low而已。
时间没过多久，语言班的一个同学正好过生日，大家提议下馆子庆祝，最后选定了一家烤肉店。不过大家韩语水平都还在只能问个你好说个再见，点菜这种高技术成分的活谁干谁丢人，还好有个台湾朋友的表哥来韩国许多年，有他在我们就不用抓阄选谁出来丢人现眼了。表哥不但用熟练的韩语把我们这群只会说你好的小白看的一愣一愣的，还能把每种肉的特点如数家珍般的给我们介绍清楚。韩国烤肉其实是在一块铁板式的烤盘煎烤而成，有点类似于铁板烧，不过整个过程都要自己动手，店里只给你提供生菜和不同部位和种类的肉，还有一些伴着烤肉吃的大蒜和沾酱，当然也少不了泡菜。你走进任何一家韩国小店，泡菜的地位和筷子一样，只要有筷子就一定有泡菜。我们当天去吃的烤肉是猪肉，常烤的种类是五花肉和薄肉片，有的店还会有腌肉和猪皮提供，这些种类以五花肉的价格为最高，韩国人对烤五花肉的热爱是刻在灵魂里的，价格也标注了它独一无二的地位。五花肉与炙热烤盘接触后，发出那种诱人的滋啦滋啦的声音，撩拨你灵魂里对烤肉的原始欲望，看着油脂从肉里一点点蹦出来，然后就是一股白烟，散开肉香和焦香，虽然还没熟，但是不饿的肚子这时也会像长了眼睛一样，疯狂的蠕动叫嚣，两个眼睛被烤盘里的肉死死的吸紧。我记得很清楚，当时所有人都在看烤肉，却还在假惺惺的赞赏表哥烤肉手法真漂亮，我觉得不是手法漂亮，是手法真香。
一顿饭吃完，肉没吃几块，全靠米饭把胃压实。不过味道的确值得回味，韩国烤肉不像国内烤肉喜欢加大量的调味料，吃到最后吃的不是肉，而是一嘴的调料。韩国烤肉就是用铁板把肉烤熟，配着生菜或苏紫叶卷着吃，也可以配些调好的葱丝和沾酱，但是本意还是突出肉的味道。烤肉时夹子在自己手里，可以根据自己的口味选择烤的焦嫩度，彼此间在等待烤肉时，还能有说有笑，像极了在一方小天地里的部落聚会，只不过祖先是围着篝火，我们是围着一方圆盘。
在那之后，听朋友说附近有家很便宜的烤肉店，便宜到你会以为它家的肉是从地里长出来的，只要浇浇水的那种，当然我这是指以韩国物价为标准。后来几次请朋友去吃饭都会选在这一家，甚至我过生日都选在这家，十个人左右吃了一千多块，价格真的是不贵了。即使价格在可接受的范围，烤肉也不可能成为常吃的选择，毕竟平时就是为了填饱肚子，大张旗鼓的摆烤盘，还要撸起袖子花上半天的时间，这种闲情逸致需要生活给你积攒能量。
而后很久我都没怎么吃烤肉，因为我从学校的宿舍搬到了外面，家里有了炉灶，那自然就不用再忍受单调乏味韩国饮食的摧残，可以每天变着花样的给自己做中国菜。对于一个从来不在国内进厨房的我来说，能在刚开始做饭就把菜炒的有模有样，让我一度以为我选错了专业，认为自己有做大厨的天赋。二楼住户的朋友龙哥也对做菜有种迷之爱好，有那么一段时间，我俩除早中饭不得不在外面解决以外，只要能在饭点之前赶回家，就必须做上两三个菜，小资的不行。在国外留学，最能令大多数人崇拜的方式是你端上一盘红烧肉或土豆丝，然后只要还能过的去，你就会成为一个传奇，在小圈子里迅速爆火。
可惜这样的好日子没有持续多久，龙哥因为擦枪走火的缘故，直接提前结束了自己的留学之旅，回家解决婚姻大事了。二楼的同学也在一个学期后匆匆毕业，正当我找不到一个共进晚餐的室友时，女友从千里之外的中国杀了过来。因为她的到来，我彻底卸下重任，将家务事的重担直接扔到了她身上，甩手做起了大爷掌柜。女友的厨艺也在这样的磨炼下，越加的精进。可是两口子过日子，家里的饭菜再好，也不如外面的香。尤其是刚来韩国不久的女友，对韩国料理的接受程度在短短几个月就把我逆向超车，可谓来者不拒。然后在一个阴雨绵绵的午后，两个被细雨浇出一身慵懒却又溢出许多闲情逸致的人，一致决定出去吃。但是她坚决反对吃烤肉，因为她自称在国内吃过韩国烤肉，各种吐槽味道不好。我觉得更多是因为那压轴的价格劝退了她在免税店扫货时的勇敢。
这时一个男人的果断非常重要，我坚定的选择了烤肉，毕竟离家近。然后她看着我大手一挥的点菜，熟练而优雅，正当我准备接受她像我当初对表哥那样的崇拜时，没想到面对的是一张愤怒的脸：“死鬼，你知道这样要花多少钱吗！”这样的回答，把我本来编排好关于烤肉的介绍硬生生的给憋了回去。
但是当肉端上来，她在找着各种理由吐槽时，我却专心的把肉一片片铺在烤盘上，不去理会这些围着耳朵转的苍蝇。很快，烤肉的嗞啦声就把她的注意力抓走了。韩国人喜欢吃烤肉，尤其喜欢在雨天吃，据说是因为雨滴落到地面的声音和烤肉的嗞啦声有种灵魂的呼应，不能说一模一样，但是有种意境相合，而且阴雨绵绵的天，乌云厚重粘连，滴滴的雨声和恼人的潮湿都像挠在心头的一个爪子，不但挠你的耐心，还在撩拨你灵魂里的一点点忧伤，这时就需要一份火燎的烤肉，驱走潮气的同时，让围着炉火跳动的心灵彼此温热。吃着烤肉，看着盘里跳动的肉片和油质。这，能慰藉灵魂……
这顿饭吃完，女友满意的给出了很高的评价，在她最爱的韩国料理里添了一个新条目。不过女友是个对做饭有种狂热copy欲的人，回家不久她就天天念念不忘想要在家里重塑烤肉，只不过用炒锅做出来的味道，始终在味道和氛围上缺了那些许的灵魂。不能边烤边吃的烤肉，就算再美味，也是缺憾。后来，在一次整理家务时，女友发现了以前同学毕业时送我的电烤饼锅，她奇思妙想的用它当作烤盘，甚至还能正反面的烤，受热更加均匀。自那之后，烤肉店又变成了黑名单，家里隔三岔五就会散出烤肉的香味，彻夜不散。
再后来，我们从那个封闭的小房子，换到了拥有一个大天台的房子。看着这个宽阔的天台，我的脑海里立即就浮现出了韩剧里天台烤肉的情景。女友喜欢copy菜肴，那我就喜欢copy故事。在一个深秋的夜晚，早早的把一切准备妥当，拿上刚买的家用电烤盘，打开夜灯。入夜的深秋，凉爽的晚风带着丝丝寒意，微弱的夜灯只能撑开深夜的一脚天地，远处的山峰淹没在路灯的边缘，带来神秘和宁静。风声拍打着摇摇欲坠的树叶，把微弱的虫鸣淹没在萧杀之中。我把火力开到最大，女友把白嫩的肉片细致的铺上，呲啦一声后，肉片微卷蹦出油花，欢快的声音和跳动的温度，把这本来安静深沉的秋夜，变得活泼而热烈。有时，我们不需要一个足够大的篝火，一个烤盘和一个陪你烤肉的人，就足够为人世间的幸运而干杯！
这时，女友档住了我手里的酒瓶：“可不要贪杯哦。”
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