玫瑰鲜花饼

早就想做一款玫瑰鲜花饼，今天又时间便尝试着做了几个，非常成功。下面我把制作流程分享出来，大家也可以一起做起来。

馅料部分：

玫瑰酱230g  花生碎50g  熟糯米粉250g

油皮部分：

中筋面粉150g  猪油50g  糖粉10g  热水60g

油酥部分：

低筋面粉60g  猪油40g

装饰部分：红曲粉适量。

制作过程：

先制作馅料部分，将50g花生碎加入到230g玫瑰酱中搅拌均匀，再加入250克熟糯米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷冻大约30分钟。

（花生碎可以自己制作也可以买现成的，如果自己制作的话将花生米放入烤箱小火烤大约20分钟，花生米微微发黄后取出，脱皮，然后用擀面杖擀碎或者用刀切碎。）

玫瑰鲜花饼

一、制作油皮部分：将面粉过筛，并将糖粉筛入面粉中，加入猪油和热水搅拌，揉成光滑的面团，揉好后，用保鲜膜包好备用。

二、制作油酥部分：将面粉过筛，加入猪油，用手的温度将猪油融化，揉成面团，用保鲜膜包好备用。

三、将油皮部分分成约10个左右的面团。

四、将油酥部分分成约10个左右的面团。

五、将油酥部分包入油皮。醒面大约10分钟。

六、将包好的油皮用擀面杖擀成椭圆形面皮，并从一端卷起。醒面约10分钟。

玫瑰鲜花饼

七、将卷好的面皮竖向擀成椭圆形面皮，继续卷起来。醒面十分钟。

八、重复步骤七。

九、将玫瑰馅料从冰箱中取出，分成约10个小球。

玫瑰鲜花饼

十、将醒好的面皮擀成圆形，包入馅料。轻轻压扁。在包好的饼中心用稀释好的红曲粉点一个圆点，用筷子圆头的那一端即可。

十一、将包好的鲜花饼放入烤箱180度烤约20分钟。

玫瑰鲜花饼

做好的玫瑰花饼，有浓浓的玫瑰花香，油皮部分也是层层分明，一口咬下去还掉渣呢，怎么样，你也赶紧来试试吧。