立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好

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转眼已经立秋了，天气也渐渐凉快了，这个时候人的食欲和胃口都会跟着变好了，夏天炎热食欲差，脾胃吸收不好，到了秋天就要开始滋补下。初秋的气候还是很炎热的，饮食上不建议太过大补，但稍微吃一些温补的食物，慢慢进补也是不错的选择。

尤其孩子正在长身体，各种肉类蛋白质的摄入不能少，荤素搭配的同时，孩子的体质才更健康。鸡肉是比较常见的滋补食材之一了，鸡肉属于温补，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天适合的多吃一些，对滋补身体也是很有帮助的。鸡肉的吃法也有很多，秋季进补最常见的做法就是煲鸡汤喝了，下面小编跟大家分享简易版电压锅煲鸡汤，方便快捷。

【香菇炖鸡汤】

需要的食材：新鲜的母鸡半只、鲜香菇8个、生姜几片、小葱一根、枸杞一把、食用盐适量

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步骤1. 买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块，回来处理下毛针，然后清洗干净，香菇剪去根部，清洗干净备用

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步骤2.炒锅中加入适量清水，加入鸡肉焯水（焯水一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性）

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步骤3.将生姜切片、枸杞、小葱洗净

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步骤4.将炒好的鸡肉清洗干净

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步骤5.鸡肉倒入电压锅中，加入生姜片

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步骤6.加入香菇

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步骤7.加入适量清水，喜欢喝汤的话就多加点水，盖上盖子，按煲汤键，就静等美味的鸡汤啦

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步骤8.加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀，（盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放）

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步骤9.最后撒上葱花，味道非常鲜美，有油但不腻

小贴士：

1. 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。

2.鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的指甲，指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。

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