日常食记之油焖春笋

作者: 甘麻桂杏 | 来源:发表于2018-04-22 13:53 被阅读31次
          春天,万物生发,真是个食野味的好时节。
          刚冒尖的春笋,正是采挖品尝的赶时间。等它噼里啪啦的蹦出泥土,便难寻回这鲜味了。

    〈步骤与方法〉

    主要材料:春笋,韭菜

    辅助材料:酱油,辣椒,猪油,味精,盐

    1,用刀背拍一拍笋,切成斜块状,韭菜切段备用。

    2,热锅放油,放笋下去炒久一点,大火转中火。

    3,快熟时,放入酱油,放入干辣椒、盐,后加水焖,可以加点猪油,味道更好。

    4,放入韭菜,少许的味精…就准备开吃啦!

        春笋的吃法很多,素有“荤素百搭”的盛誉。和肉类一起烹饪,更是鲜、嫩、美……炖汤皆可。

    春笋好吃,但也非人人适合食用。

    1,过敏体质,应少量。

    2,严重的胃病、肠炎患者、结石者、脾胃虚弱、产后妇女不宜食用。

    3,儿童不宜多吃。

    4, 消化不良、老年人要细嚼慢咽。

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