麻辣烫

中午和大叶子走在路上，一阵风吹来，我对她说，“有人在吃，不，拿着麻辣烫。”

她嗅了嗅，“没有啊，你不是鼻子不灵吗？闻错了。”

这时候，从我们后面走出一个女生，手拎着一份沉甸甸的麻辣烫。

“我不和你去饭堂了，我去吃麻辣烫，再见。”

“拜。”

麻辣烫，我生命之光，我食欲之火。我的最爱，我的灵魂。麻一辣一烫：舌头放平，分三步，从上颚往下轻轻落在牙齿上。麻。辣。烫。

每天上课，都得横穿一条热闹的公路。路的两旁是流动的摊位，早晨总会有三四对在卖现蒸面包和饺子的夫妻，他们热情洋溢，吆喝叫卖。旁边小炉上炊烟袅袅，香气袭人。这时候，那些晚起的学生蜂拥而上，匆匆买了些带去教室。在那么一间小小的教室，那么香的一份早餐，满屋子立时飘满香气。

到了中午，卖面包的已经退场了。卖凉皮的，卖凉拌的，买饭堂的，还有卖甜汤的小摊，方才热热闹闹地登场。一个个小门小户的菜馆也开始开门营业。其中卖有我最爱的麻辣烫。

麻辣烫，这个菜名高度凝炼食物的口味。平常菜名多以材料命名，或者以其寓意取名，如黄蓉的玉笛谁家听落梅和好逑汤，再或者就是味道、材料、寓意的混搭，如臭豆腐、东坡肘子，也有以模样命名的，如蚂蚁上树。麻辣烫这名字别具一格，且有些平易近人的意味，真适合拿来做招牌，有客人不曾吃过的，一瞧食材，一看招牌，这就懂了。

“老板，不打包，这里吃，别加辣，别加辣。”

去年初尝麻辣烫，至此终年未曾忘。

就我个人口味，吃麻辣烫，必点大面饼、金针菇、香菜、麻花串豆泡和生菜。味道微辣，再撒点葱花和花生米。

大面饼入了汤汁，散成一条条劲道爽滑的面条。香菜香味过于浓郁，煮了汤汁，香味消了几分，带着几分辣，别有风味。生菜不消多说，向来是麻辣烫最热卖的蔬菜。泛着红油花的汤面上带着一瓣瓣碧绿青葱的生菜菜瓣，一咬起来，清脆解腻。麻花串豆花最离不开汤汁了，吃的时候，一定要浸满辣汤汁，入口一嚼，汤汁溅溢，一尝爆浆快感。

比较可惜的事，吃麻辣烫容易上火。最近，喉咙发炎，只能吃清淡的东西。越是越压抑自己不可多吃辛辣之物，路过店面时，越是觉得那些香味都长出手来，把我扯进店里。

卸甲投降。我还是走进去了，又再三叮嘱老板，清汤即好--------于是，发现了不加辣的麻辣烫简直味同嚼蜡，金针菇和香菜丢失风味，吃得我满腹心酸。隔座仍叫着，“老板，加辣点……嗯对，这一份”。

有一舍友说，我这是去吃了一份“烫”

不麻不辣不烫的食客

麻辣烫的店面设在路边，因而既有像我一样的老客，也有变动的新客源。总有一些坐在我附近的人，给我留下了不一样的印象。

|| 温柔的女生

某次正吃着，前面一位女生正准备离开，“老板，转账了。”“好咧！”我随意一瞥，看见她位置上用过了的餐巾纸，叠得四四方方。一双筷子整整齐齐地搁在碗边。还把装着麻辣烫、套在碗里的塑料袋扎了起来。我再看向她的时候，她已离开。

我一时被她的细致和温柔折服了，正是这样的一些日常细节，才投射出一个人怎样的性情。

|| 一对情侣与我微囧的经历

一对情侣坐在我前面，互尝食物。我正带着耳机，音乐却早关了。听见那个男的说，“你看，那个女生吃得比我还多耶。”“哦，是么？”“嗯”。

于是，本来要去拔耳机的早已抵达耳边的手，停了下来，从容地笼了笼梳得丝毫不乱的头发。

||买奶茶的小哥

“老板，我要这些，我等下再回来，我去买了奶茶下饭。”我乍一听这话，立马抬头看看谁吃得这么专业。只看见一个清瘦阳光、手执球拍的少年已转身离去，多可惜，多可惜，我多想和他讲两句话--------他竟不知道吃麻辣烫要配柠檬水更好喝！

人生百味，一如佳肴。

麻辣烫，三个字轻轻读去，就像一枚垂在水中的小鱼钩，摇摇晃晃，慢慢地勾出食欲。无论是饕餮盛宴，还是白菜清汤，不一样的美食会有不一样的味道，都值得一试。正如汪曾祺先生曾言，“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”