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拌饭酱,你爱吃么?超祥细作制教程

拌饭酱,你爱吃么?超祥细作制教程

作者: c8fd2c476ea9 | 来源:发表于2017-11-26 11:34 被阅读55次

    因为老公爱吃面条,儿子爱吃猪油拌饭,我根据多年做饭经验配制出一款超好吃的拌饭酱。不说了,上干货。

    拌饭酱,你爱吃么?超祥细作制教程

    上面图片为完成图。

    配料,肉馅,香菇,蒜,姜,辣椒,水豆豉,干酱,油,盐。

    1、将肉陷再剁几下,我是用肉切的,不是现成的肉陷,这样自认为比较卫生。

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    2、香菇洗净切碎

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    3、蒜姜切碎,不喜欢姜味的可以不放,或切细细小粒。

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    4、干辣椒洗净切段,也可以放粗辣椒粉,我个人喜欢辣椒段,炸好后香味浓。

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    5、将干酱用水调开,也可用黄豆酱,豆瓣酱。

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    6.凉锅放油,放入肉馅炒散

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    7、炒散后将肉沫推至锅边缘,因我这种锅是电烧的,只中间环状较热,周围温度比中间低,你也可以把肉沫盛出来,这时将辣椒段放入中间小火翻炒,一定小火,这样辣椒才香香的,不会胡掉。

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    8、辣椒炒出香味后,将肉沫与辣椒混合炒在一起。

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    9、再将炒好的肉沫和辣椒推到锅边,也可以盛出。放入油,将香菇,姜,蒜一起放入锅中翻炒

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    10、放入水豆豉,调好的干酱或黄豆酱

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    11、将前面炒好的料一起放入翻炒,小火,小火,小火,由其做饭小白,要全程小火!

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    12、放盐,白糖,继续翻炒,不停翻炒,炒干水份。(这里可以放花生碎,芝麻等,花生碎就是将花生炸熟后砸碎。)出锅啦!!

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    可以拌面

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    香菜,葱,木耳切碎,放入碗中,再放盐,味精,香油,我刚炒好的酱料,一勺猪油,浇入滚开的汤或水,捞面入碗

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    喜欢辣的小伙伴,可多放辣椒油。开吃吧!

    猪油拌饭,新米饭,葱,香菜沫,还可以放小白菜碎,一勺猪油,两勺酱油,两勺拌饭酱,在小盆中充分拌均勻,还可以放两只煎蛋,超美味!

    你可以将酱料装入玻璃瓶中,想吃就吃哦!!

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