文/慕凉卿卿
材料：2个鸡蛋；1袋蔓越莓干；适量黄油；适量白糖；适量低筋面粉～
之前很早就买了材料，放在家里冰箱里，今天休息，大清早起来就鼓捣出来，开始做曲奇饼吧！
手动打鸡蛋，曲奇饼干不需要打发。
首先，用手轻轻抓起鸡蛋，在碗边磕一下，将鸡蛋打到碗里，另一只鸡蛋亦然。然后，取出一双筷子，手动打散。
蔓越莓干用刀切碎。
第二步，撕开蔓越莓干的包装袋，倒到砧板上，用刀切碎。嘿嘿，边切边吃，就干掉了将近一半。
黄油+糖。
第三步，用勺挖出一块黄油，隔水化开后加入白糖，搅匀。
蛋液倒入黄油中。
第四步，将打好的蛋液倒入拌好的黄油中，拌匀。
把蔓越莓干倒入其中。
第五步，把蔓越莓干碎倒进去，拌一拌。OK，下一步！
面粉过筛！
第六步，拿过来低筋面粉，过筛！
一般用刮刀拌匀，我觉得筷子也行，你们随意。
第七步，筛一点面粉就拌一下，没有小面疙瘩就行，千万别总拌！用筷子容易搅拌上劲儿，之后的曲奇就不酥了相信我，我之前有次做出了烤馒头片的口感orz，用不惯筷子就用刮刀。宜家的有款刮刀很好用，又不贵好像9块钱左右，买一个挺好的，能用好久（这句不是广告(・ω・)）。之后，你就鼓捣出一个面团，搓成长条，装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏保存两个小时左右。
由于蜜汁原因，此处木有图，请自行脑补……
冻得时间不够，面团还有点软，切的时候，易变形。
第八步，把冻好的面团取出，用刀切成6毫米左右的片。上图是我上午心急，一个小时多点就把面团从冰箱拿出来了，冻得时间不够，面团还有点软，切的时候易变形，特别不好切，然后就成这样歪歪扭扭的了。
我家的烤箱很小，一次只能烤一盘。
第九步，塞到烤箱里（别问我为什么在烤盘上面又放了一个盘子，你不会告诉你因为家里某人某次烤鸡翅没放锡纸直接放在烤盘上，肉丝酱汁粘在烤盘上，之后刷也不干净，然后，我就很嫌弃这个烤盘）。烤箱预热后，170度烤18-20分钟，就可以吃啦！
图片来自网络（美食杰）。
做到一半，我妈咪从菜市场回来了，我一边做，她一边就开吃了。当然，我也吃。并且，你懂的，母上大人在的时候，是不喜欢我拿着手机拍来拍去，尤其是在做吃。So，后面就没有图，或者做了几步偷拍了一张图。从网上down了张成品图，我的也差不多，有的颜色会重一些，很酥脆，我放的糖少（不爱吃太甜），吃很多也不腻，很香，越嚼越香！
就问，馋不馋？
那么，周末吃点好的！
End.
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