少年游于餐盘 |荆州篇

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初中的时候，我还没有掌握财政大权，每天只有五块钱买零食，学校的小卖部成了经常出没夏天纳凉的地方。什么伊利小布丁，卫龙，小当家方便面少不了要买的，但是真的想的出来名字，学校周边可以叫得上名字的小吃却很少。真的开始贪吃，讲究着吃好的是从高中，每周有着一百元伙食费开始。

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少年游于餐盘 |荆州篇 高中的时候，学校刚刚改名，不再叫做第三中学，但是荆州沙市的当地人依然习惯着叫做"三中"。说起三中，少不了就要提到两家面店——冬天早上六七点便有人提溜着小钢碗排着队打上半斤面的两家面店。

炫味鸭汤面。店面不大，也没有精致的装潢。简单的广告牌挂在店口，早起老板支上四五张折叠桌摆在院子里，一个收银的姐姐在店口坐着，摆着一台点单机，就咔咔咔的打出一张小票给顾客。顾客装个身就把小票递给灶炉后面做面汤的师傅。荆州的面店与他处的不同，他处煮面的灶炉便是支起一个架子，架上锅，烧水便好。荆州的店面不管店面装修的再好，但凡是老子号的店，硬是要实打实的拿砖垒起来，再糊上水泥，这样火力不会外泄，整夜熬煮出来的大骨汤才是最有味道。

鸭汤面店里主要是泡椒鸭汤卖的最火。上学的时候，前一天总是要与同学先猜拳定好第二天谁帮忙带早餐，输的那方，第二天便要早起二十来分钟，早早的去排队，隔着冒着热气的汤锅选好，这份是要泡椒的，那份是不辣的，这一份又是要加牛肉的，几份打包好，一手提着一袋，哈着热气就穿过马路进学校。早自习前，赶着时间吸溜完面条，还一定要趁着热把面汤喝了，额头上冒着汗珠，把冬天挡在教室外面。

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隆兴牛肉面店。要说我知道的最了解牛的人，除了研究牛的生物学家，那可能就是这家面店的老板了。店面正对着大街的墙上挂着的，是一整面墙的牛的解刨示意图，告诉你，这一块的牛肉，拿来做牛里脊，这一块，要拿来红烧，这一块骨头拿来煮面汤，这一块可以做成牛筋煮玉米，一应俱全。一头活生生的牛，硬是被分成了三六九等，做成了冬天里冒着热气的馅料，在骨汤里翻滚着。隆兴牛肉面店最出名的要数红烧牛肉面。旅客慕名而来，排着长队，买到面，要是没有提前做好心理准备，第一口绝对是要辣的呛出声来。他们家的红烧牛肉面辣口不说，还加了十足的花椒，一口下来，脸就红到耳朵根子去咯。高中的上课的时候，中午上到一半，就开始算着时间，想要第一个冲出教室去，怕面店的人太多，去晚了抢不到位置，运气不好的时候，就只能坐在外面，大夏天的，吃着麻辣的汤底，再兑着太阳，别有一番风味。

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我不是喜欢上课的好学生，周末不去补课，每周都会约上狐朋狗友的出门玩耍。一早就约好了去文化坊见面，聚到一块了再走到隔壁街去吃黄家塘米粉。据说是几十年的老店，装修很朴实，一张木桌支在档口，摆着卫生纸，酸奶和筷子，给钱给阿姨，领了面票，再排队去给做面的师傅。黄家塘米粉倒是原汁原味的老沙市风味，带着牛油的大骨头熬成的面汤，手工米粉略带嚼劲，牛肉粒颗颗饱满，一样大小，吃完之后，嘴里还浮着一层油味，再喝一杯原磨的豆浆，消消味。

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中午的的时候会去大宅巷，一整条街都是吃的。砂锅米线就不用说了，连着好几家，滚烫的砂锅熬着汤，再加上火腿，猪肝，撒上青菜叶子，隔着十里都能闻到鲜味。自己最爱的要说是汤包，从小被爸爸把自己嘴巴养的很挑，别的不爱，偏偏爱汤包。大宅巷的汤包每年过年都要回去吃上一次。一整笼屉端上来，玲珑剔透的小笼汤包乖乖的露着脑袋，冒着热气在那里对着你打招呼。拿一个小碟子，放点醋，放点姜丝，小心的用筷子夹上一个到汤勺里，蘸点醋，冷一下，轻轻的咬一小口，吸吮里面的汤汁，精华都在这一小口里面。每年只有过年才能吃上这一小口，觉得格外满足。但后来人在深圳，也曾经看见汤包，试过一次，觉得远远没有那一口来的香甜。

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03

每次一想到自己已经25岁，算一算也是走过里四分之一的人生，还没有什么大起大落，也不精通什么技能，就更加的会想起小时候，想起初中高中的那些事，吃过的那些东西。没有搬家之前，小区口，爸爸的同事开的小面店，酸辣面里总是多给点肉丝给我，还额外送我一些泡菜，叫我打包带回家。还有幼儿园门口的米圆子，记得两元一份，我总是吃不完。高中学校旁的菜场门口，卖糯米包油条的阿姨，总是对我打招呼，每次我都会要脆油条，要加白糖。

一路走过来，吃的东西不少，却自己学业无成，工作也不顺。细细想来，不管是父母，还是遇见的每一个给我做过料理的人，在做料理的那一刻，是认真的专治的真心的想要做出一份完美的食品给我的，也是带着对这个男生的祝愿的，希望我能够顺利成长，平安快乐的。

自己也不应该一直沉浸在这种不顺的心情当中，也应该正视起来这份认真的心情，从即刻开始，认真对待每一道料理，每一份工作，每一片文章，每一天生活。