回来温村已一月有余，老公最近天天嘴里念叨着，什么时候能有爱心奶香小馒头吃呢？
说实话出国之前除了偶尔包饺子，重来没有自己做过其它面食。馒头花卷大饼子等等，在小区门口天天有卖的，而且还挺好吃的，压根儿就没有自己尝试一下的想法。
出国以后，虽然华人超市里也能买到馒头花卷之类的食物，但是价钱真心让人滴血。因此就开始自己尝试蒸馒头。
在网上找过好多配方，最后我选择了一款加入牛奶和面的方子，从此老公爱不释口，时不时的就催我做爱心奶香小馒头，还总是夸我做的比公公婆婆的好吃多了。
我想主要也是舍得往里面加牛奶吧，而且我是用酵母粉，公公婆婆的理论总是觉得只有老面发的馒头才好吃。但是老面需要放食用碱来综合酸味，量没掌握好的话馒头不仅颜色不好看味道也怪怪的。
对于我这种不会做的人来说，肯定是怎么容易怎么来，而且看到越简单的配方就越希望尝试一下，因此离开温村之前，蒸馒头的水平保持的还可以。
不过总是有时有塌陷的，我也是白得不得其解，同一锅出来的，差距咋就这么大呢？
以前做的馒头
不过现在每天大部分时间都在看孩子，实在没精力去重新学习蒸馒头。
但是这几天我老公天天磨得我耳朵都起茧子了，今天吃完晚饭，主动说他来带会儿孩子，让我给他做馒头。
虽然也不是很想做，但是能暂时逃离一会儿看孩子的工作也可以考虑一下。
我把自己关在厨房里，听到外面小孩坐着门口嗷嗷的哭声，心想有她爸在呢，我也就狠下心来暂时先不管了。
先收拾完晚饭的残局，喝口水休息片刻的时间，再找找视频教程，回顾回顾，毕竟两年多没有做过了。
然后按照步骤把面粉、酵母粉、糖、牛奶、油按比例取好备用。
我不喜欢揉面，因此之前买了一个揉面机。拿出尘封已久了机器，擦洗干净，把配料一一放入，然后从一二档开始，逐渐开到最高档。
我当时买得是特价的揉面机，噪音比较大，而且大致揉成面团后，还需要手动揉成光滑的面团，不过已经节省了九成力气，我也知足了，毕竟一分钱一分货嘛。
揉好面团后，放在密闭的容器里，我拿到了卧室里，提前把暖气打开了。家里有小孩，而且不喜欢盖被子，我们每天晚上睡觉的时间都把卧室的暖气打开，以保证孩子晚上不会越睡越冷，也不用总担心宝宝睡觉着凉。也算一举两得吧。
然后就是日常陪玩哄睡阶段。宝宝今天还算不错，10点半左右就睡着了，平时都到12点才睡，我几乎都没有时间做别的。看了一下面团感觉发的不太充分，因此我就趁这机会看了会儿书。
快十一点半的时候，心想怎么着也得开始做了。把容器从温暖的卧室取出来，蹑手蹑脚的来到厨房。
开始排气整形，不过还是感觉发得不够大，也不知道是什么原因，反正没有达到我理想的状态。
我担心做成死面馒头，因此就准备做成小小馒头，把面团揉成横截面大约是二乘二厘米见方的长条状，切成两个手指宽度的小块，放在蒸锅里，摆好。
开火前还是不太死心，希望能再发大一点，因此就开了小火，让水慢慢变热一点，估计有40-50度的样子，让馒头在蒸锅里再醒发约半个小时左右。最后打开大火，上汽后又蒸了15分钟左右。
我关上火，看了看表，半夜一点钟。心中也犯嘀咕，不知道会做成什么模样。这时老公也下来了说，还没有刷牙，就等着吃久违的爱心奶香小馒头呢。
我说感觉没发好，万一是死面的都给你吃。我老公倒是来者不惧，说做啥样都吃。我忐忑的打开锅盖，结果还是比想象中的好很多，而且也没有塌陷的。
我老公迫不及待的从锅里拿出两个小馒头就开始吃，一边吃一边说真香，太好吃了。比外面买得好吃太多了，也比爸妈做的好吃，淡淡的奶香和一丢丢回味的甘甜，而且Q弹可口。
这一顿把我夸得心花怒放，虽然已经到了凌晨，却也并不觉得很累。看来以后深夜食堂要经常开工了。
新鲜出炉的小馒头
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