河床工作室合伙人—— 黃偈和亨利
一家在山腰树林里的甜品小屋
在台湾远离市区的郊外山林里，隐藏着一家特别的甜品小屋，名字叫做【河床工作室】。
之所以叫 “ 河床 ”，男主人黃偈给出了解释 : 台北是快节奏的城市，每一个人彷彿都被时间追赶着，所以我们很想打造一个空间，让人忘记时间的流动，像躺在床上听着溪河流动的声音，彻底放松；而许多甜点也与河床一样，是一层一层的，粗糙而细腻，平滑又流动。最后我们决定用“河床”作为工作室的名字。
河床工作室位于台北郊外的民宅里。起步阶段，为节省资金，黃偈在家人的支持下改造了从小长大的旧宅，作为和亨利甜品梦想的起源地。
却没想到，地理位置并没有影响甜品屋的客源，相反越来越多的人为这一份难得“自然”，专程远道而来。工作室里独特美味的甜品，清新自然的布置，让客人们更加珍惜每一次在甜品屋里，享受山林美景和甜品茶饮的时光。
松果、树娃、云朵
同样热爱的大自然的黃偈和亨利，创作了多种以大自然为题材的甜品类型，以此唤醒人们拥有环境保护的重视。
两个95后年轻人的甜品梦
你一定想象不到，如此火热、有风格的甜品工作室，是由两位95后刚毕业的年轻人一手操办的。
2014年，两人在法国参加甜品课程认识，便成为很好的朋友。拥有共同的甜品梦想，默契的两人决定携手实现艰辛而甜蜜的甜品梦。
黃偈，21岁，制作甜品是他从小就培养起来的兴趣。
因为觉得读书不适合自己，大学的时候半路休学，在休学的一年里，黃偈在网上开始撰写「黃先生的甜点日记」。一边看食谱做甜点，不设置可选择菜单，开放网友自由点餐，以此锻炼自己，尝试不同的点心制作。每有一位客人下单，黄偈就拍下一张照片做记录，当收集了100张照片，也就拥有了100个与甜点相遇的故事。
年轻并不是浮躁、贪玩的借口，稳重、投入的黄偈让我们看到专注的力量。
设计专业毕业的亨利（女生）则是多才多艺，在筹办工作室之初，因启动资金有限，完成工作室的改造任务，只聘请了一位木工，其余均由亨利和黃偈两人共同完成。大到空间设计，小至餐具制作，大部分都由亨利亲手制作，很难想象，这位较小可爱的女生身上竟然有如此惊人的才能。
亨利是一位自然生活主义者（还是鲸鱼保护倡导的志愿者），因此，亨利把小森林的概念融入到工作室的每一个角落。
墙上挂着用树叶做的植物标本，原木材料的家具，用简易木头当作客人们的凳子，一眼望去，还能透过透明清澈的鱼缸看见忙碌的甜品师。
山林里废弃的木头，做成客人坐的凳子
把台风天倒下到樹枝捡回来，裁成片狀，经过风干、上防水漆后，黏在转载蛋糕的冰柜上
亨利亲手制作的的陶器，杯底是一座座山峰
而出售的产品中，除了两人研发制作的自然主题甜点外，两人还专程踏遍多座山林，找到有机茶叶的供货商，给客人们提供健康自然的喝茶体验。
做甜品是兴趣，爱自然是信仰
河床工作室的每一份甜品，都蕴含着与自然相关的故事。从小就住在山林里的黃偈，甜品的灵感多来自童年在大自然探索的记忆；而亨利，则用甜品，表达自己对自然和环境保育的理解。
△ 雨季， 巧克力奶油搭配松软的蛋糕,以此表达甜品师对春夏雨季的怀念
△ 酸雨，因环境的污染,每年下的酸雨会反倒伤害作物和人类
△ 台風 - 伯爵巧克力
△ 天使蛋糕，希望所有的鲸鱼都能在非常纯净的海洋环境里健康的生活着
松果、树娃、云朵
河床的甜点不仅造型可爱，味道表現也毫不逊色。一边吃着甜点，一边感受甜点师对自然的关愛与创意想法，好像也连着故事一同吃下肚子了。
写到这里，田舍君赴台湾旅游的欲望值又加了一颗星了；无论怎样，心有盼望，自然生动力。
网友评论