夏天到了，家家户户饭桌上总是少不了一道开胃的凉拌菜，比起热炒菜，很多人都喜欢吃凉拌菜，凉拌菜吃到嘴里凉凉的，味道还特别的开胃。大多数的凉拌菜都是辣味的，因为这样吃起来更加下饭。
凉拌菜不仅好吃，而且做法其实也特别简单，只需要把食材过水煮熟，加入调味料搅拌均匀就可以了。今天想要给大家推荐一道非常不错的凉拌菜——凉拌牛肉！
这道凉菜的做法也特别的简单，买好食材自己在家里就可以简单的做一做。需要准备的食材有新鲜的牛肉，要买瘦肉不要带一点肥肉的最好，把整块牛肉煮熟，煮之前可以用擀面杖轻轻敲打一下牛肉的经络，这样吃起来口感会比较好。煮牛肉的时候放入一些生姜除腥味。
煮好后的牛肉取出来放凉，这时候就可以开始准备调味料了。需要蒜泥、酱油、花椒油、香油、红色小米椒切末、香菜切段还有适量的盐。做凉拌菜最需要把握的就是调味料要放的适量，其实还可以在加入一点香醋，这样吃起来酸酸辣辣的还别有一番好味道，主要是醋可以让人开胃。
这碗好吃的凉拌牛肉片不仅很下饭，米饭都能吃好几碗，还非常适合搭配米线来吃，一碗十秒到骨汤米线，搭配凉拌牛肉，感觉一餐饭吃起来都特别享受。
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本文标题：夏天，这道凉拌菜简直是米饭杀手 ，做法很简单
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