莲藕，在我小时候的记忆里，一般是冬季食用的比较多，而且多以凉拌为主要吃法。尤其是过年过节，一碟爽脆酸甜的凉拌藕是餐桌上必不可少的一道菜。但现在随着栽种技术的改进及储存运输条件的提升，夏季食鲜藕也是平常不过的事情了。所以，一年四季都可以看到莲藕菜，也可以出现在普通人家的餐桌上。
后来，认识了藕也有品种的不同，并且南北吃法也有很多种，有些可炒可炖汤，有些凉拌更佳。莲藕可以药食同源，据记载，其入药始于《神农本草》最初的功效为凉血止血。而《本草纲目》也有记载：莲藕厚肠胃，固精气，治女人带下。所以，莲藕按照中药性味归经，味甘性凉，生用具有清热生津、凉血止血、养阴等效果，熟食则多滋补，具有补脾胃、滋肾阴、补血养颜等作用。
世间也流传一句俗语：男不离韭，女不离藕。据一些药学专业人士表示，其实这句话出处不明，但对于这些食材的食用，无论男女都可以食用，尤其是对于女性的食用价值更多。女性以血为本，而莲藕有止血补血、美容养颜之功效。现代营养学分析， 莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁等微量元素，尤其是铁元素含量较高，所以能起到补益气血的作用。莲藕中还含有丰富的维生素C和矿物质，所以能让肌肤变得细腻有光泽。而且，莲藕不含脂肪，具有丰富粗纤维，可以有效地促进肠胃的蠕动，有助于体内的代谢废物排除，也能起到减肥瘦身的效果。所以，综上所述，莲藕对女性很友好。
莲藕因其甘甜、爽口，能除热、补心、清胃，所以也是夏日解暑、进补的必要选择之一。 因为有很高的营养价值，其实对男女老少皆有补益之作用。但又从莲藕的药性考虑，因其本身性寒，体质虚寒者就要慎食生品，或者适当食用炖汤为宜。
《论语》有这么一句话：过犹不及。所以，再好的东西都要取之有度。
网友评论