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比面包还甜软的枣馒头

比面包还甜软的枣馒头

作者: Ciciliu1983 | 来源:发表于2018-12-13 22:29 被阅读25次
比面包还甜软的枣馒头

香喷喷的奶香混合枣香,空口就吃掉两个,这款红枣牛奶卷儿比面包还甜软,它的诀窍是低筋面粉和牛奶和面,完全不用水。

材料:

牛奶250ML

酵母3克

低筋面粉250克

红枣碎适量

做法:

1. 牛奶中加入酵母混合均匀后盖盖儿密封五分钟。

2. 拌入低筋面粉中,揉成光滑的面团后,放入温暖的地方发酵。

3. 根据室温不同,待面团不满气泡之时,再次揉面。这次一定要尽情的揉,虽不要求出现面包的手套膜,但是也要光滑。

4. 擀成厚厚的饼状,均匀撒上红枣碎,红枣要事先热水泡十分钟,再剁碎。

5. 卷成卷,并且切成适当大小。入蒸锅中,盖上盖子,二次发酵。

6. 约十五分钟后,开火烧开水后再蒸十五分钟即可。

香喷喷可媲美面包滴红枣奶馒头就出锅啦。

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