最近比较流行成都美食，作为吃货代表的我怎么能忍。
来，四川老成都的红油抄手了解一下；
汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美，不能说了，再来一碗！
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
准备材料：肉馅、馄饨皮、干辣椒、芝麻、花生；
步骤：
1、肉馅里加入一个鸡蛋、生抽、酱油、水、食用油、香油、盐、鸡精搅上劲（调料大家根据自己的经验放就好）；
2、包抄手，具体步骤请看图片；
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
3、平底锅热油，中火倒入葱段、八角、花椒、蒜沫、桂皮、香叶，变色微焦后捞出丢掉，热油倒入装辣椒面芝麻的碗中，一边倒一边搅动；
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
4、另起一锅烧水，水开之后下抄手，抄手挺容易熟的，基本上水再次开的时候就熟了；
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
5、等待水开的时候我们来调底料，半勺蚝油、两勺生抽、一勺醋、一勺糖、一点胡椒粉、两勺辣椒油、两勺红油（红油就是辣椒油的油）；
6、煮好的抄手放入调好的料碗里，撒上花生碎（我用的是腰果碎，花生碎可以买现成的也可以用料理机打碎）、撒上葱花，再浇上煮抄手的汤就完成咯；
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
来尝尝吧！
正宗红油抄手的做法，汤汁微辣浓香，抄手柔嫩鲜美
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本文作者：背心裤衩talabanr；
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