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卷首语·美文•美食•美好的你

饮罢一碗烈酒，微醺是最好的状态；熬煮一锅浓汤，文火方能成就鲜美。食物在唇齿间停留，在身心间悦动，进而在脑海中慢慢勾勒出一篇篇锦绣文章。读罢或使人酣畅，或令人垂涎，总之，滋味触及处，尽是美丽风景。

老话讲“民以食为天”,吃饭作为这个世界上最为普通平常的事，在大家笔下总是有些情趣的：汪曾祺的《黄油烙饼》在饥饿难耐时一定格外香甜；鲁迅笔下的《孔乙己》吃个茴香豆亦能扯出些识字的名堂；而梁实秋的《雅舍谈吃》则让人在普通的食物面前徘徊流连。

至于我等凡夫，有人把下厨房当作煎熬，有人则乐在其中，愿意花些心思琢磨其中的门道。营养要均衡，色泽要明亮，寓意要吉祥，煎炒烹炸，蒸煮焖炖，每一种制作方法背后，都饱含着岁月荡涤间一份独特的人生体悟。品之尝之，或能解其中之味，而唯有读之写之，对美食的咀嚼过程才算圆满。

有鉴于上述种种，我们策划了这期以“美文·美食·美好的你”为主题的征文活动，在此感谢广大简友的积极响应和热心支持。

本刊选择的20余篇谈论美食之作，并非单纯就美食论美食，亦让我们品出了食物背后的那些迪悟哲思，书写心意。愿你在这场美食之旅中，收获意外之喜。

谈写作专题主编：驿路奇奇

美食专题主编：一酌蓝

目录

卷首语

从“食道”谈“写作之道” | 作者：掏心窝子

腌芥菜 | 作者：虬田

且到西南去，寻一道折耳根 | 作者：洋芋丝丝

秋风起，去吃大闸蟹 | 作者：晴天的天

颗颗米饭，款款深情 | 作者：老草

写作就像咸鸭蛋，各有各的味 | 作者：白梨安

我的嘴角，留着母亲的温度 | 作者：芳菲晚

《红楼梦》：园里的盛宴，现世的凄凉 | 作者：白墨公子

桂花雨，桂花糕 | 作者：陈见伊

那碗热腾腾的面，寒冷中的一丝温暖 | 作者：凌一木

饮食男女，人之大欲存焉 | 作者：刘北习的奇幻之旅

买菜熬粥驯夫记 | 作者：米喜

粥中情 | 作者：陌上红裙

雪花藕 | 作者：小七

浅谈美食在文学作品里的应用和作用 | 作者：子风藤

猪油拌饭 | 作者：三月芃芃

慢火熬成好粥，慢工写成好文 | 作者：似舞

面辣椒 | 作者：一浅疏影

品赏｜《一碗清汤荞麦面》 | 作者：鸢尾苏

凉州“三套车” | 作者：尊敬的王二

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