首先，需要问大家一个问题，你知道中国世界自然遗产地包括哪些吗？
我知道，这样一个烧脑并需要智商的问题，你肯定是回答不出来的......抱歉，我只想试探一下，有没有和我一样热爱中华大地的的大好青年，然后，真诚地装一个逼......
中国世界自然遗产包括，四川九寨沟、四川黄龙、湖南武陵源、三江并流、四川大熊猫栖息地、中国南方喀斯特、江西三清山、中国丹霞（包括贵州赤水、福建泰宁、湖南崀山、广东丹霞山、江西龙虎山、浙江的江郎山六处典型的丹霞地貌)、中国澄江化石地、新疆天山。
重点来了，其中的湖南崀山，丹霞地貌的世界自然遗产地，就是今天要探秘的美食之地。当然，最主要的原因是，我就出生在这样一个风景秀丽、人杰地灵的地方。那么，来和我一起来看看这世界自然遗产地，我的家乡吧！古有炫富狂魔，炫娃狂魔......我这算不算是炫乡狂魔~
这样一个神奇的地方，会有哪些美食呢？以我的爱好来进行先后的介绍了~不要说我偏心哟~我最爱吃的那就是家乡的凉拌粉。可能有人说，你丫脑袋是不是锈逗了，凉拌粉算什么特产美食！别急，你看看就知道你有没有吃过这样的凉拌粉了。
1.凉拌粉
（我最爱的加卤牛肉和卤猪耳臊子的凉拌粉）
此物甚辣，没有强大的耐辣能力请不要轻易尝试，保证你吃后想喷火想上天。但是对于我这样的湖南人来说，那样的辣味简直就是透心辣，心飞扬！
这碗粉，摆在你面前的时候，只有三个字：香！香！香！凉拌粉有秘制的卤汤，虽然图片上看不到卤汤的样子，但是卤汤就这碗粉的灵魂所在。当然，只有吃过的人才懂得我在说什么~~~
有了灵魂，加上爽口弹牙，筋道恰到好处的崀山米粉，辅以辣劲十足确又有独特辣味的秘制辣椒粉，以及几片秘制卤汤卤制的卤肉，洒上蒜汁和花生米。
拌之，将所有味道充分融合，让食材碰撞，相亲相爱......开吃 ！开吃！开吃......请原谅我此刻看着那碗粉的图片，已经咽了无数次的口水，恨不得马上能去吃一碗去。
我的小伙伴们对凉拌粉的热爱可不止于我这样。他们，只要离开家乡去到没有凉拌粉的地方，就必定要打包无数的凉拌粉带走。就比如，我同学在离家五个小时车程的长沙读大学，每次只要回家返回学校，必定是十几碗凉拌粉，十几碗凉拌粉的往学校带，一是可以让自己吃个过瘾，二是让自己的好友一起享受这家乡的美食，好友吃过后都说好吃，自然之后每次回去都免不了要带特产美食，就必须带齐每个人的份才能有脸回去见好友了。可见凉拌粉的魅力可是不一般。
如果你是不喜欢吃粉而是喜欢吃面食的，那么把粉换成面也是同样美味的。所以可以满足不同人的需求。
2.血酱鸭
血酱鸭在我们那里是一道很家常的菜，一般吃鸭的做法都会是血酱鸭。做法比较简单，佐料也很容易找，特别是吃起来很香美，有些不喜欢吃鸭肉的人，在尝过血酱鸭之后，都会爱上了这道菜。
这道菜虽然做法还比较简单，但是要好吃，那还得看厨师的刀工，掌握的火候了。鸭肉需要尽可能的斩成小块，这样炒出来的鸭肉才会入味香美，还有就是掌握放入鸭血的时间以及鸭血在锅里的时间，时间短了没有酱起来，味道不好，时间长了，酱得太老了，又失了味道。这两个点是炒这道菜的一个重点，要注意的是，这里放的鸭血是没有凝固的，一般采用的就是在鸭血里放些酸水，这样鸭血就不会凝固了。
当然，这道菜还可以加入其它的蔬菜作为搭配，我最喜欢的就是放的茄子炒，茄子与酱血鸭的味道融合在一起，这样的食材搭配你一定没有体会过其中的美妙。
3.念慈粑粑
我也不知道具体是不是“念慈”这两个字，只是我们那用方言大概就是这么念的。这个在其他很多地方应该也有，只是，我最喜欢的就是我家的这个嘛，因为我觉得我们那气候长出来的鼠曲菜是最道地最鲜美的，哈哈......
是不是觉得她也是很美的一种花呢，她不只是花香，她一整株都是有着独特香味的，闻起来很舒服，我觉得她有抗抑郁的香味，在我觉得烦闷抑郁的时候，去闻闻她的香味，就会觉得心情舒畅了。所以我很爱她，不过她都只能在清明时节的那段时节采摘来吃，为了能够一年四季都能吃到她，我会把做好的念慈放到冰箱里冻藏，等到我想吃的时候再拿一两个出来解馋。不过，说实在的，这样冻过的就真的没有新鲜做出来的好吃了......
其实她是有大名的，叫鼠曲草。但是她的别名就多了去了，有六十种不同的叫法。她对人体很有益的，特别是现代人，因为她能降血压，在《本草纲目》中也有她的记载。还能够，镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡，还是创伤的寻常用药。这种天然无污染的野生美味，真是可惜大家尝不到呀......
4.蕨粑粉
厥粑粉，是一种采用高山上的蕨类的根，经过一定的处理，将蕨根中的淀粉类物质提炼出来，然后将淀粉加工成粉条状。
蕨的地上部分的茎叶
蕨挖出来的蕨根
传统的制法就是依靠人力去捶打，将根破坏，然后通过很多道的手工提炼，把里面的淀粉提炼出来，这很需要时间和精力，也是一项技术活。但是现代化也有了机械式的生产取代了手工。
提炼出来的蕨粉失去水分后，是呈白色的粉末状。
但是再经过高温蒸煮就换了一个面目......
由白色变成了剔透晶莹的淡紫色。这是直接制成了厥根糍粑，撒上芝麻，厥粑独有的味道伴芝麻的香味，吃到嘴里软糯可口极了。
可能有很多人听说过吃蕨菜不好，会致癌什么的。经过医学的检验，蕨是含有少量“原蕨苷”这样一种致癌物的，多是引发食道癌。但是“原蕨苷”是水溶性的物质，经过处理加工，会使原蕨苷的含量很低。而且，“原蕨苷”在常温下容易挥发，在酸或碱的环境下也是不稳定的，所以，我们可以高温烹饪，或者加入醋，就能破坏里面的“原蕨苷”，这样就可以降低致癌的风险了。
在我看来，不过度吃，不经常天天吃就没有关系了。而且我觉得中国如此悠久的历史下来，已经将饮食的精华总结得很好了。就拿蕨菜来说，每年都会去采摘蕨的鲜嫩茎叶作菜，烹饪的时候就会用传统的做法，要把蕨的嫩叶摘掉保留茎，还要先焯开水，清洗多遍之后再下锅炒，通常炒的时候会加酸水，酸辣椒一起炒，炒出来的很酸爽。
这些的小步骤里，刚好摘掉嫩叶部分恰恰是原蕨苷含量最高的部分，而焯水，加酸水，这些能大大降低原蕨苷含量的操作，都是过去不知道有原蕨苷这种物质的时候就会做的，可以说中国饮食博大精深。大家都很清楚，烧烤烤串会致癌，但还是乐此不疲地吃着烧烤烤串。现在人的身体状况那么多的毛病，不说吃的各种化学制品，黑作坊制品，生活的环境也那么的差，却就这样抛弃了蕨菜，蕨菜小妹知道该有多伤心呀......
5.猪血丸子
猪血丸子，我们简称血粑，主料是用豆腐和猪血做的。是湖南邵阳的家常菜，而每个地方的味道也会有所差异。崀山的猪血丸子会比较注重口感，猪血丸子制作时的水分已经猪血的用量，都很有讲究，多了少了，口感就不一样了。崀山的猪血丸子讲究的是弹牙有嚼劲不能松软。现在有很多机械加工的猪血丸子，我尝过，还真没有手工制作的好吃，总觉得差了很多。猪血丸子用来煎、炒、炸、煮样样都很美味。
别害怕，这就是猪血丸子没有烹饪之前的样子。外面的表层部分，由于烘烤晾晒已经变黑。虽然人家长得丑，但是有一颗火红滚烫的心呀......
6.满师傅豆干
满师傅，是我们当地生产的一种卤豆腐香干，入选了湖南省十大特色食品。满师傅豆腐作坊可追溯到宋朝末年的尹府豆腐作坊（官府作坊），至今已有800年历史。个人对满师傅的喜爱是，豆腐的口感很好，嚼起来很有弹性有绵劲，再加上辣椒油和卤制的味道，可以说色香味俱全，堪称一绝了。
我的闺蜜作为广东人，在她吃过我给她带的满师傅之后也爱上了满师傅。不过，她是个能吃辣的广东人。而我带给其他的朋友吃过的评价是，比盐津铺子好吃。并不是诋毁盐津铺子的豆干，只是作为一个比较，因为可能很多人吃过盐津铺子的豆干，但是没有吃过满师傅的豆干。
满师傅的豆干有很多种口味，鸡肉味，牛肉味，海鲜味，劲道味，火辣味，手撕牛肉味，还有QQ豆腐，等等。让我最不可思议的是，我吃过满师傅的牛肉味，鸡肉味的肉？或是豆干？因为我吃起来的口感那就是肉，但是那确是用豆腐做的！我在吃过了好多次之后无意间才发现的,要很细地去品尝才会发现里面的区别。对我来说，这就是神奇......
香菇味的豆干，我确定这个是放了香菇的豆干，而不是豆干制成的香菇。
崀山的特产美食还有很多，这几个是我最常吃最爱吃的几样了。像还有什么鹿茸片、鹿茸血酒 、鹿胎膏、鹿鞭，呃这些我都没有吃过，我都吃不起......
还有绞股蓝、合欢茶、舜皇云雾茶、水庙三草茶，这些茶什么味道我也不知道，因为我基本就不喝茶......
当然我觉得去我们崀山，最特的特产应该是辣椒......
因为我可以扔你一个特大号的辣椒......别的地绝对没有~~
（此地名为辣椒峰，由形似辣椒的山峰而得名。）
不知道你是不是和我一样，时常会很想念家乡的美食？不是简单的贪吃，只是吃上家乡的熟悉味道，万分的幸福感就会油然而生。
End
寻找着正宗道地特产的执着人，正在做一件事，让远离家乡的游子也能吃上 正宗的 家乡味道，
为更多的游子找到思乡的寄托，缓解一份思乡情。
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