为什么80%的人节食减肥都失败了

昨天讲了人体肥胖的根源。

先复习一下：人体肥胖的根源是因为人类在早期的狩猎时代，面对食物匮乏的环境，进化出了尽可能多地储存脂肪、尽可能少的消耗能量的体质。而现代物质文明极度发达后，人体进化的速度却跟不上这种环境的变化，长期摄入远大于需求，多余的摄入又偏好形成脂肪，从而导致肥胖。

那么，很多人可能会说。这一点都不新鲜啊，不就是要少吃吗？节食就能减肥呀！地球人都知道！

可是，为什么这个众所周知的道理，在实践中却很少有人成功？亦或者多数人只有短暂成功？

这就涉及到另一个对体重控制产生深远影响的理论——设定点理论。

这一理论于1970年在学术界提出。其核心思想是，追求稳态是我们身体倾向的一种模式。当受到外界刺激时，人类的身体会尝试维持现有水平。就好比人体的体温、心跳、血压等，都是由身体在一定范围内自动调控。

那么，对于体重，通常一个人的体重会在4-8斤的范围内波动，如果超出这一范围，体重继续增加或减少的难度会增大，时间也会相应增加。

但是，另一个我们不得不面对的残酷现实是：人类体重设定点的范围大抵上只能向上升，不能往下降。

当一个瘦子吃胖之后，在较短时间内还有可能恢复到原有体重。因为他（她）进入新体重状态的时间并不久，大脑仍能记住他（她）是个瘦子。但如果他（她）的体重一直持续增长，并维持较长时间，那么，大脑就会重新思考，并以现在的体重作为新的设定点。在这种情况下，如果他 （她）想要减肥就会变得比之前困难很多。所以说，体重设定点的上升几乎是永久的。

同时，遵循“节俭基因假说”，当体重降低时，身体的代谢能力也会相应下降，而且幅度很大。热量消耗的持续减少会对我们管理体重产生很大影响。而根据“设定点理论”，身体会设法维持平衡，填补能量缺口，这不仅导致经历节食期的人的食欲往往大增，容易吃得更多；还会导致身体对食物的吸收功能大增，或许同一个苹果，不节食与节食时的吸收率可能相差一倍。

这就是为什么通过节食的方式减肥，总是难以达到效果的原因。

就拿我自己来说，去年节食一个多月，前面半个月确实瘦了5斤，但后面20天就完全是持久战，不仅体重不下去，稍微吃一点还会往上走。最终，饿得胃病犯了，节食以失败告终。最可气的是，结束后10天体重就全部跳了回去，甚至脂肪更多了。

所以，正在节食的你，需要想清楚，你能节食到什么地步？你能坚持节食到哪一天？好吧，就算你有强大的意志力，凭借节食瘦到了目标，那么，你能保持住这样的战果吗？

为什么80%的人节食减肥都失败了