年桌上的菜二则

1    多彩山药

年桌上的菜二则

主料：山药500克，

配料：红椒，青椒，黄椒，各50克，水发木耳100克。

调味料：食用油，香油，姜片，蒜末，盐，味精。

做法：山药去皮洗净，先斜刀四十五度角切三厘米的段，段立起切成棱形片。

青椒，红椒，黄椒，洗净，切成三角片。

水发木耳洗净，撕成小朵。

锅上火，烧开水山药片煮熟，木耳开水略煮。捞出。

锅上火烧热下食用油适量，下姜片，蒜末略炒出香味，下入青椒红椒黄椒煸炒至八成熟，锅点些水下入盐味精，同时下入山药，木耳，翻炒至无水份，淋上香油，完成，装盘。

2  小炒羊肉

年桌上的菜二则

主料：羊肉500克

调料：食用油，盐，料酒，生抽，香油，姜片，葱花，红椒切粒。

做法：羊肉开水略烫，

净锅上火，下油少许，入姜片，葱花，炒出香味，下入羊肉料酒煸炒至熟下入红椒粒，翻炒一下，完成，装盘

年桌上的菜二则

明天，红烧小排

一马凭原年桌上的菜

2019.01.02