淮山炖鸡
制法
1、准备材料:淮山、薏苡仁、鸡肉、生姜、盐。
2、淮山削皮、切片,鸡肉洗干净切块,生姜洗净切片,薏苡仁用清水泡一个小时左右。
3、放清水入锅中,烧沸后,放入鸡肉滚去xue水,然后倒掉水分。
4、放生姜入锅中,与鸡肉一起翻炒至鸡肉出油,然后再放入淮山、薏苡仁、适量清水,烧开后,加适量盐调味。
5、把第四步中所有食材再倒入高压锅中,炖二十分钟左右,关火。待高压锅气阀冷却后,装盘待用。
备注:清明时节纷纷雨,这节气湿气比较重,而薏苡仁有去湿的作用,适量食用,对人体有保健的作用。
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