上一篇文章我们讨论了孩子不爱吃饭的问题，好多家长却反映说孩子能吃，但就是挑食。比如，孩子现在只吃西红柿炒鸡蛋，甚至发展到只用西红柿炒鸡蛋的汤泡米饭吃，却不吃丁点儿西红柿和鸡蛋。
有这样的孩子按理说得感谢上苍，只一个简单的西红柿炒鸡蛋就打发了，但在重视孩子营养全面均衡的家长来说，觉得孩子这样吃会缺少很多营养元素，如蛋白质、脂肪、纤维素……
孩子挑食会影响发育吗？孩子又为什么会挑食呢？
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1.
“第一个孩子照书养，第二个孩子当猪养。”这句话有二宝的父母可能体会较深。第一个孩子，年轻没有经验，既把孩子当宝贝又怕养不好，就会买很多的育儿书、营养书，一边学习一边实践（估计还是买了没看的多）。
但实际上，照书养麻烦更多。那么多的书，就代表那么多的条条框框，就代表做任何事儿都会有诸多的限制。举个例子，育儿书里都有这样的规定，几个月大的宝宝每天吃几次奶，每次多少毫升、间隔多长时间等。如果严格按照这个方式养孩子，大概率上是养不好的。为什么？因为这个参考数值是一个平均数，但孩子确是独特的，存在着明显的个体差异。同样是3个月的宝宝，这个100毫升撑着了，那个就有可能还没吃饱。
孩子吃饭这个事，要放到长期的动态过程中去看，一个月、两个月，只要孩子每天都开开心心的，个子在长、体重也在标准范围内，便基本可以说明孩子不缺营养。
挑食这种说法在30年前是不存在的，我小时候就不挑食，我周围也没听说有挑食的孩子，那现在的孩子怎么突然就挑食了呢？
2.
孩子挑食，首先得有食可挑。
我小时候，到了冬天就只有萝卜白菜，还挑食？不挑食能吃饱就不错了。现在呢？营养学家说了，要有肉类蛋白、豆类蛋白、纤维素、碳水化合物、维生素A、B、C、D……
如果桌上只有一个菜，孩子自然没得挑。不说孩子，我们成年人面对一大桌菜的时候也会先挑自己喜欢的吃，不喜欢的就不吃。
再说了，100种食物放在那里，孩子先挑自己熟悉的、吃过的、感觉好吃的去吃，这也再正常不过。这有点像你换了一个单位，到新单位后，你会一开始就和每一位新同事都交朋友吗？不会的，你会先和你相邻、相近的同事交往，因为你们接触多。等慢慢熟悉了，你才会逐渐的往外扩。但即使这样，你也不可能和所有的同事都成为朋友。
孩子对于琳琅满目的吃食，也需要这样一个慢慢扩大范围的过程，只要家长不过多的干扰。
3.
我小时候不爱吃芹菜、豆腐，父母也只是偶尔建议一下，并没有逼我一定要吃。后来上大学了，虽说食堂的饭菜有待商榷，芹菜和豆腐却也开始吃了，也没有记忆中那么难吃。
我的一个表哥可就悲惨了，他小时候得的是“富贵病”——不爱吃猪肉。他爸为了他营养均衡，就把一盘猪肉放在了他面前——吃了呢还可以吃别的，如果不吃就什么也别吃了！我表哥认怂了。吃了。半夜就吐了。此生再不吃猪肉。
这就是家长强硬干涉的结果。
4.
说归说，有没有办法可以帮孩子扩大他的食谱呢？自然一点的，温柔一点的？
有。
一次和两口子聊天，说到这个话题，他们就给我举了个切身的例子。他们的孩子不爱吃虾，想了好多办法了都不管用。一日福至心灵，妈妈煮好虾后，就把爸爸拖到一个孩子看不见而且也能听见声音的地方（客厅门口的拐角处），故意的悄声说：爸爸，我们赶紧把虾吃完，一个也不给宝宝留。爸爸何等聪明啊，一看这架势，马上就配合：好的，好的，小点声，别让宝宝听见，嘘……
结果你可能已经想到了，孩子跟探知了隐藏已久的秘密一样窜出来：妈妈，我要吃虾！
其实孩子在一开始的时候并不知道什么东西好吃，什么东西不好吃，他只是模糊的觉得这个我不愿意吃，或者是它的样子不吸引我，我对它不感兴趣，对于孩子来说，他感兴趣了就会去尝试，尝试了就会发现不难吃，慢慢也就喜欢了。
扩大孩子的食谱，首先要让孩子对这个食物感兴趣，对于孩子来说，他感兴趣了就会去尝试，尝试了就会发现不难吃，慢慢也就喜欢了。
但有一个前提，家长不能焦虑。
5.
一焦虑，脑子就乱了。脑子乱了，就没法儿清醒的考虑问题了。就会不停的买书，不停的换营养学家，不停的催促孩子——吃点这个，吃点那个……
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