【乡土】38蚕豆

作者: 名布 | 来源:发表于2018-10-29 15:01 被阅读10次
    蚕豆

          去鲁迅故居拍了一张卖茴香豆的摊子发到家里微信群,堂弟就跟我说带点茴香豆回来,我会心一笑。

          小时候学鲁迅的课文时,看课文注释知道茴香豆就是蚕豆,我们在吃蚕豆的时候总是拿来跟书上的内容相对应,以获得一种娱乐,然,这种娱乐只有在吃蚕豆的时候才能感受到,生长在角落里的蚕豆,其他经济作物一样,不是每时每刻都能被人注意到。

          蚕豆生长的地方是人给将就出来,当其他庄稼都种好之后,如果剩出来一小块,人都会想着种上一块蚕豆来地尽其用。而被将就出来的小地皮,蚕豆也很会珍惜,只要是种上了,就能默默地生长,来回报人的重视。或者是种过蔬菜剩余的路边地头,或者是闲也闲着沟头,或者是在在围起的小斜坡之上,都能看到蚕头的秧苗的身影。虽然被围起的斜坡是人围破坏了的坝子,但蚕豆始终是无辜的。

          蚕豆在秋天播下种子,在土壤下面不断汲取营养,直到次年春季,才开始开花。淡紫色与白色呈扇形分布,并不显眼,盯着蚕豆花和叶子,反倒是在盯着多只眼睛,这眼睛白中带着紫黑,似在反抗别人的围观,又好像在埋怨人将它种在不显眼的地方。

          蚕豆默默地守护着自己的生长地,看到人经过时,在它头上一下跨过,之后再被扫一眼,走到一块蔬菜地旁,它也不气。秋霜不断,它无奈,但它会故意蔫了自己的叶子,让阳气全部藏于土壤下面。像它生长的地方一样,它知道要等待,等待就要默默地隐忍。

          历经一段生命的低谷期,它就为自己的下一阶段蓄力,等到天气渐暖,蚕豆秧连带它整个家庭,都会重新舒展筋骨。阳光暖了土壤,暖了根脉,也暖了它的身躯,它就上扬起叶子,敞开怀抱,迎接暖阳。蚕豆的豆荚在花谢之后逐渐生长,逐渐丰腴,豪不腼腆,过去的再黑暗再无力,都不会让它自卑。它从花谢后,倏然钻出秧枝的腋上,像它的花一样,也昂起头颅,冲天生长,身躯又如壮年的豆虫粗细,但豪不矫情造作、扭动身子,而像待发的飞镖,刚健有力。在刚强的外表下,也毫不虚伪,剥开豆荚,几颗蚕豆排开,中间略凹,个个精壮神气。

            将熟未熟的的蚕豆可以做成豆面鱼,将摘下来蚕豆和上面,扮上盐,下到油锅里煎上一煎,就可以当作面里的小食,熟了的又可以剥开,直接烧稀饭。我记得小时候母亲烧完稀饭,我喝蚕豆稀饭的时候,不舍得直接吃蚕豆,等到一顿饭吃完,才将碗里的蚕豆倒出来,用清水涮上一涮,然后在去学校的路上当作零食吃。被水煮熟了的软蚕豆,也不磨牙,是很棒的软零食。熟透了的蚕豆,剥开豆荚,再剥开蚕豆籽的胞衣,可以专门炒菜,辣椒炒蚕豆是一种喷香的田园菜,喝上白酒,两种辣掺在一起更具味道。现在晒干后加工的酒鬼蚕豆、蟹香蚕豆,成为了桌上的下酒菜,经常是才开着的时候,他们就陪着喝酒的人。吃的少一些还好,如果吃得多一些便能被坚硬的蚕豆杠得牙疼几天。我想这样的蚕豆,孔乙己应该之前也经历过不少吧。

          现在各种坚果店,每个店里都少不了蚕豆,或软或硬,或者麻辣,或者蟹香,催出了不少人的口水,虽然家中还有几包蚕豆,但如若单单吃的话,少了些许仪式感,等到真的有些小酒,吃起来应该会更在味吧。

           

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