菠萝炒饭+牛奶--好好吃营养早餐48期

菠萝炒饭酸甜可口，清新淡雅，果香四溢，回味无穷，值得一试。

菠萝炒饭：

剩米饭      适量

菠萝        1个

鸡蛋        2个

青豆        少许

胡萝卜      1小截

洋葱          少许（剥掉最外面一层皮的量）

1）菠萝对半切开，用水果刀和勺子将里面的果肉掏出来。果肉放盐水中浸泡。

2）青豆剥壳放到开水中煮3分钟左右，捞出过凉水（用以保持青豆的翠绿色）。胡萝卜，洋葱切成细丁。

3）带上一次性手套将米饭抓松，将鸡蛋打入米饭中，用手抓匀，使蛋液均匀裹在米饭上。

4）热锅中加入油烧热，放入洋葱煸炒片刻，倒入胡萝卜和青豆翻炒，加入少许盐拌匀。倒入米饭翻炒均匀，快要出锅前加入适量盐，倒入滤干水分的菠萝肉，翻炒片刻关火，菠萝加热时间不宜过长，容易出水，使米饭湿哒哒的。将米饭盛到菠萝壳中即可享用。