烟火‖人间知味，爱在厨房

烟火‖人间知味，爱在厨房

俗话说，民以食为天，吃是中国人心目头等大事，不可等闲视之。

食便要动烟火，同样的食材，同样的调味料，却因个人的手艺及烹调方式不同，味道各异。

厨房，烟火重地，烹青黄紫红，调世间百味，制苦辣酸甜，慰众生脏腑，不可谓不重要。

过去的女人，大门不出二门不迈，婚后围着锅台转，这一辈子和厨房紧密地连系在了一起。厨房便是她们的一方天地，下厨，似乎天生便是女人的分内之事。

即便，现在的女人天地宽广了，下厨也仍是女性居多。

也许习惯，也许是环境使然，父辈那代人，父亲们几乎不会做饭的多。印象中父亲便没下过厨。

那时家家孩子多，耳濡目染，很小的时候，便帮着大人做些家务。印象中自己很小时便能帮母亲擀饺子皮了。奶奶还在世时，每逢暑假，我便帮着打下手，帮着择菜洗菜切菜。

当时，主食是家家户户自己做，比如馒头，便是用一块面剂子用来发面。面发到一定程度，便要用碱水中和一下。

奶奶年纪大了，于是，这活便轮到我头上了。奶奶沏好碱水，我便按照她的吩咐把碱水揉到面里。

奶奶过世后，每逢暑假，十几岁的我便自告奋勇帮母亲做饭。一日三餐，都由我一个人打理，竟然能应付下来。馒头饺子这类主食是完全没问题的，菜肴都是一些最基本的菜式，根本谈不上搭配。

味道只是差强人意，好歹能入口而已。但家人都不挑剔，给了我莫大的鼓励，有一种成就感。

等到成了家，厨艺稍微提高了些许，随着孩子的口味竟然还琢磨出了几道适合他胃口的菜肴。

环顾下周遭的同龄人，和我情形类似，未成家前不会做饭的，婚后也历练得多多少少能凑和一家人的饭食。

只两三个同学，从小十指不沾阳春水，在厨艺上半点天分也无，最简单的煎炒烹炸也不会，成了家也照旧不下厨。

其中的一个，先生厨艺好，同学依赖日趋严重，几乎不进厨房。如果先生不在家，同学就凑和，总之是不开灶不下厨。

所以，每每见我在朋友圈晒最简单的饺子包子类，她也不住地称赞夸我能干贤惠。

同事大姐则是有靠山，有蹭饭的地。她成家后离娘家不过几步远，前后楼住着。本就懒于下厨志不在此的她，买菜可以包揽，但要下厨是不可能的。

她家的厨房基本是摆设，好在弟媳随和贤惠，于是她蹭起饭来成年累月，而且是一家三口一起蹭。

直到闺女成了家，她搬得离娘家也远了，蹭不到了。小外孙女竟是和她亲，照看自是推不掉了。

小家伙每天的吃喝拉撒玩她全包，她对闺女自小付出的心血并不是很多，如今竟是将那份亏欠和疏忽在隔辈人身上弥补了。

疫情时待在家里，竟然还学会了烤点心，炸油条，发到朋友圈，引来大家不约而同的赞叹。

红尘万丈，人间烟火，一汤一饭总关情。我们生而平凡，过的是日子，端上的是心意。

当你走遍千山万水，在他乡春风得意，品尝过山珍海味后，也许最惦念和想品味的，却是那个狭窄厨房中的粗茶淡饭。

你或许会忘记很多儿时的快乐，但你的味蕾，却固执地忘不掉母亲亲手做的饭香。

因为，浓浓的烟火气息，才是生活的味道，更是家的味道。