哎呀，终于吃到久违的韭菜盒子了

哎呀，终于吃到久违的韭菜盒子了

不知道怎么搞的，春节时候韭菜贵到天上去，要七八块一斤，其实平时我也不想韭菜吃啊，可是，从春节开始，天天肉啊肉啊肉，天天是各类水饺，芹菜肉，萝卜肉，白菜肉，藕加肉，茄子肉，豆角肉，突然就那么想吃顿素食的了。盼望着盼望着，春天的脚步近了，魔都的太阳终于种出来了，韭菜也终于没有那么贵了。

夜雨剪春韭，新炊间黄粱，大概是最天然的农家乐了吧？我乐不到，买半斤韭菜吃聊以慰藉还是可以的。其实韭菜有很多吃法，韭菜炒鸡蛋可以，有一次是餐馆，有一道韭菜河虾，结果上来，我对他抱怨，我本来以为河虾是主料啊，怎么十之七八全是韭菜啊。还记得他笑我傻，说做生意的，哪有家常那样，两三根韭菜提味，一盘子的虾呢。

哎呀，终于吃到久违的韭菜盒子了

尽管韭菜可以拿来炒菜，我家最常做的还是做馅儿，韭菜水饺或者韭菜盒子。韭菜盒子，因为比水饺简单省时间，又是饭菜两相宜，为家庭主妇和懒人们所喜爱。做韭菜盒子要统筹计划好步骤，不然浪费时间，手忙脚乱。

第一步先把韭菜摘好洗干净，晾起来，这样做是防止刚洗的韭菜水太多。然后第二步和面，注意做韭菜盒子的面要软，真的越软越好哎，不然最后烙出来皮硬不好吃。和好的面放旁边醒着，然后开始调馅儿。

哎呀，终于吃到久违的韭菜盒子了

第三步把晾好的韭菜切成小碎段儿，鸡蛋炒熟，虾皮，泡发的粉丝切碎，然后开始调，先在韭菜里加入食用油，拌匀，这样做出来的馅儿韭菜不会出水。再把切好的鸡蛋虾皮粉丝一股脑儿倒入，加盐，花椒粉，白糖，生抽搅拌均匀，不喜欢白糖可以不加，不过加白糖比较鲜哦。

第四步，把面搓长，分开，擀成一个个的面皮。把面皮平铺放入馅料，把盒子捏紧，捏紧就行了，没什么技巧的。

哎呀，终于吃到久违的韭菜盒子了

第五步烙，我喜欢用电饼铛，电饼铛有个好处是自动停电，不需要操心，没有的话用平底锅也可以的。放入少许油用刷子刷均匀，把刚才包好的盒子放入摆好，设定时间，就可以等着吃鲜美的韭菜盒子了。

韭菜盒子一次不能别做太多，剩下的并不太好吃，如果搭配一碗榨菜肉丝汤则更好。韭菜壮阳，男性同胞不妨多吃经常吃呀。