结构分析：
1.妈妈安排笔者到菜筐找吃的，可找了半天只找到三根萝卜。这里的冬天极长，除了窖藏的土豆、白菜和洋葱，几乎没有什么蔬菜了；而夏天肉类不能长时存放，所以又猛地补充蔬菜维生素。
2.夏天努力想办法储备干菜，如制作干豇角、晾西红柿干、晒腊肉；还有豌豆叶和苜蓿草、烫蒲公英等野菜；关于作料有过期的块状酱油、粗盐。男朋友和堂弟星星，经常会带一些蔬菜、鱼和猪肉过来。
3.物资耗尽的情况下每个人都怒气冲冲，摔锅磕碗的。幸亏牧民来买东西时会带干奶酪、牛奶和酸奶等礼物过来，但是多余的干奶酪只能扔到炉子里升火，酸奶多得变质只有一桶桶倒掉。
3.恶劣环境下，什么恶心的东西都不在话下。湖泊里带脏东西的鱼、牲口棚里被牲畜大舌头舔过多少遍的盐，比起山西人洗六遍菜还嫌不够的情况我们只洗两遍，第三遍是倒入油锅“高温消毒”。
4.幸亏对旅居在外的我们来说吃饭并不是最重要的事情。有那么有着特殊意义的用餐时刻、饱含情意的馈赠，值得永远回忆。
读后感：
美丽的阿勒泰的山野里，这回说的是“吃”。在我们的印象里，吐鲁番的水果多不胜数，名扬千里；新疆的羊肉串正宗喷香，垂涎欲滴。可文章一开头，冬天蔬菜的单调短缺、野菜的苦涩、想象丰富的蒲公英、过期的酱油和牲畜先尝的盐，还有带蛆的骨头汤，漂着难以明说的脏东西的河里捞上来的鱼……
一切的一切，既是残酷恶心的现实又是笔者极其巧妙的铺垫。笔者层层递进，一步一步推进高潮。从食物、作料的极其紧缺，到雪中送炭的男朋友和堂弟，再到买东西牧民的慷慨赠送的干奶酪和酸奶，多得不是升火就是成桶成桶倒掉。
最后，笔者的主角粉墨登场了——幸亏对我们来说吃饭并不是最重要的事情。而最重要的事情是——多少次欢声笑语的野地会餐，美好黄昏下暮归的农人晚祷后赠送的奶疙瘩，晚春初夏的雨天里的煮鱼和烤鱼，还有用未发酵的死面做的馍馍，清晨外婆送给远远经过的寒冷牧羊人滚沸的米汤，晕车的我分享给搭车人的泡泡糖和饼干，长途夜班车上陌生男人送的半个馍馍，还有那些牧民们的各种各样的珍贵的馈赠……这一切普普通通的用餐，只因掺有“炽热情谊”这味作料，便味香四溢，值得永久珍藏。
在这里，我们会由衷地佩服笔者几十年如一日的“高清照相机”，为自己也为世间留住了这一次次满含深情、倍感温暖的瞬间，一个个热烈而亲近的陌生人，那么丰满的、动人心魄的画像，在我们的脑海中久久不能逝去。
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