工作了一周，终于有时间找找美味，谁知踏破铁鞋无觅处~聚餐走起，同事推荐了位于上海虹口体育场的一家做法独特的店。客官此时可能会想这独特从何说起……那么请看下图
石锅
吼吼~小雷承认也是第一次看到这样的烹饪容器。从材质看，石头作为保持食材温度的器皿，其传热持久，并且由于材质与铁或不锈钢相比有不粘锅的优势，是烹饪食材的不错选择。而石锅中间的凸起是什么捏？其功用呢？没过多久小雷就明白啦~请看
蒸汽表演
怪不得看它和家里常见的什么东西似曾相识~原来就像高压锅的阀门一样，只是这个阀门是固定的，可以通过操纵喷出蒸汽！蒸发吸热，蒸汽的温度比沸水还要高，其杀菌消毒的作用自然也就更强啦。服务员就利用这一点先给石锅做高温杀菌消毒，然后迎接下一桌客人~
这也就是所谓蒸汽石锅——既高温蒸汽与保温石锅双重优势占尽，做出来的食物很明显既熟得快又保温咯~言归正传，小雷要介绍这家店啦，客官您听好~
1.餐前点心
餐前点心
也许对于不太吃中式点心的小雷来讲，这样的点心卖相不是太吸引人，但咬到口中却发现味道不像想象中的过甜或过腻，反而刚刚咬下去，就有一股直通鼻息和喉咙的清新香气温和而又轻盈地扩散，过一秒钟便反应过来，这是用玫瑰花瓣制作的玫瑰糕，整个口腔中都会充斥着如恋爱感觉一般的玫瑰花香~~
玫瑰花饼
与谁恋爱呢？——当然是接下来的美味佳肴！哈哈！这样的餐前甜点竟也能打开人的味蕾，让人对接下来的石锅有所期待，看来云南菜真的是有其特点呢~怪不得说云南八大怪之一曰食，哈哈！
2.鱼锅
黑鱼
黑鱼向来是爱鱼人士的首选之一，早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。小雷当然也不会错过这样吃黑鱼的机会，果断选择黑鱼咯~~
斗笠上场
接下来，等豆皮、红枣、菌菇、蕃茄等其他下锅料添加至锅底之后，老板把巨大的斗笠罩在石锅上，开动蒸汽开关，任凭蒸汽喷薄的声音在里面咆哮。等到蒸制时间正好，老板把斗笠掀开……
熟锅
噔噔噔噔~鱼肉的味道已经和锅底完美融合，性寒的黑鱼与诸多温补的食材平衡，构成一道鲜美的蒸汽鱼锅。石锅的温度持久，此鱼锅也长久地有气泡从锅底翻腾上来。
吃鱼
开动！火锅讲涮火候，蒸汽石锅鱼貌似不用——老板在控制，哈哈！刚掀开斗笠的黑鱼，肉质虽相对生硬，鲜美的味道却已淋漓尽致扩散出来。黑鱼独特的味道和其健脾养胃的特性，让小雷欲罢不能啦~~
3.加火锅料
加火锅料
蒸汽锅和火锅区别在哪里？或许客官一时很难区分~小雷以此次用餐体验告诉您——蒸汽锅熟料更快，也无需担心何时会熟，哈哈，因为老板会把您选好的料依次加进来，盖上斗笠后再次用蒸汽加热，并以其丰富的蒸制经验控制时间哦~~
熟火锅料
等到选好的料蒸熟，原先的鱼汤鲜味尚未散去，带给第二锅不同凡响的复合味道~老板提醒我们，油条熟后容易软烂，要先吃哦^_^Y两次放料，数量足够四个人的蒸汽石锅，实际仅需开两次蒸汽，且时间短，保温持久，不失为相当经济的烹饪方式呢~~
4.汤
脆米花
除了石锅，小雷还想介绍下这里比较特色的鱼汤享用方式。一开始就注意到汤碗中的脆米花，还在WONDER这是做啥用的，老板就已热情介绍说，此物为搭配鱼汤所置~效果如何呢？
鱼汤
吼吼吼，意想不到的搭配，尝出了意想不到的美味~~脆米中淀粉的味道正好能与鲜咸的鱼汤折中，在喝鱼汤的同时能够体会口中“喀嘣”的脆脆口感，实在是独特而恰当的创意——也许云南人一直是这样喝汤的？
聚餐结束，正当大家都饱足感爆棚的时候，小雷注意到这家店人均消费貌似仅有不到70元，性价比如此高的美食店面，也难怪开始会排除等号咯~所以要提醒客官，如遇周末，最好提前到省去等待时间，嘻嘻！
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