对于强迫症患者，这种形状的披萨是一个良好的选择，但我个人还是喜欢手工捏出来的披萨。形状太规则的披萨，总给人放在冰箱里沉寂很久的感觉，手工披萨则充满生气。
制作披萨底座是个技术活，有的厨师制作披萨底时像是在演杂技，靠着指尖的旋转将面饼摊开并保持圆形，业余选手只能将面团压扁后一点一点用手拉扯，一不留神就扯一个洞出来。
大概花了十分钟，好不容易把面团整成上面这个样子。从厚度上看，应该差不多了，形状是随性了一点，不过随性恰恰是我们丢失已久的东西，能在这不经意间找到也实属难得。
既然难得随性，索性随性到底，披萨的填料就尽情的放吧。先放点自家腌制的香肠，上面铺两层奶酪，一层艾曼塔尔大孔奶酪加一层荷兰古达，放到放不下为止，再撒点葱花，增加点中式风味。
一切就绪，可以送进烤箱啦。对于烘烤时间，我毫无概念，只有把烤面包的经验用上，先200℃烤25分钟试试。约5分钟时，奶酪全部融化，已经让人食指大动。
15分钟时，看着已经像回事了，不过我担心底座未熟，还是再等了10分钟。
披萨最终出炉时，看起来颜值已经降低了很多，有点人老珠黄的感觉。我尝了一下，果然味道也不怎么好，奶酪变得很硬，有点发酸。
苦苦等待25分钟，竟然是这种结果，原因只有四个字：烤过头了。我本应该在15分钟的时候就取出来的，颜值和味道在很多情况下是成正比的。
失败了没关系，下次继续尝试吧，除了吃的时候有些痛苦，其实整个过程还是挺开心的。
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