菜谱来了：腌腊肉
晾晒了一周，昨天拿回来炒菜，真香！就把菜谱分享出来！
准备材料：2.5斤五花肉，白酒75ml，盐210g，花椒50g，八角4个
1.五花肉洗净，用纸巾吸干水分，切条，切口。(在肉上切个口子便于晾晒）
2.把肉放大碗里，加盐、花椒、八角，按摩几次让盐均匀。
3.加入酒，再来回按摩几次。（酒我写的是75ml，其实量自己看着弄，不要太多，够揉就好。）
4.盖上保鲜膜，放入冷藏，一天翻一次身（上面翻到下面）。
一个星期后拿出来晾晒，晾晒一周就可以吃了。
（tips:210g盐有点咸了，大家可以酌情减少，我是怕会坏所以多放点盐。多说一句，加了八角和花椒晾晒出来的味道好好闻。）
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