文 / 白梨安
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时至今日，我依旧习惯于每天清晨吃两个水煮蛋和一碗米粥。
敲开鸡蛋壳，剥开，露出光洁如美人额头的蛋清。然后用手破开蛋清，撕成块状，一点一点地往嘴里塞。
幼时最爱把鸡蛋煮到七成熟，蛋黄还是粘稠的液体，而蛋清则是软糯糯的一层屏障，随时都要破掉，流出里面的蛋黄似的。
于是剥开蛋壳的时候，更需小心谨慎。唯恐破开那道屏障，使双手沾满液体。弄脏了手倒是其次，重要的是蛋黄太少，流出去实在是可惜。
除了水煮蛋，那些年里，我们一家一个月要吃完一坛子咸鸭蛋。
每天清晨，当天空露出鱼肚白，就到了奶奶起床为我们做早餐的时候。我能想象她是怎么把米淘干净，又是如何放上适量的水，并从坛子里捞出好几枚咸鸭蛋放在里头的。
不过，这个偷懒的法子不能常用。与米粥一块儿煮，总能把蛋壳煮破。被汤水浸泡过的咸鸭蛋，总觉得少了一点味儿，不够美味。
最好还是分开煮。在米粥刚刚煮好，把火熄灭的时候，再另架一只小锅煮咸鸭蛋。
十分钟后，就可以把咸鸭蛋捞起来，淋过凉水散热，然后放在一只小瓷碗里。继而被端上桌，被剥开，那香味儿，才算是浓郁扑鼻呢。
就如汪曾祺在《端午的鸭蛋》里写的那样：
高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处不及。
奶奶泡的咸鸭蛋，蛋清或许没有什么味道，但蛋黄红得流出油来，一嚼，就碎了一嘴。
并不是所有人泡出的咸鸭蛋都是一样的。外婆泡的咸鸭蛋，蛋清就微微发咸，蛋黄则是咸得发苦，需要和着很多口米粥才能下咽。
就如写作者，每个人笔下的心事与世界都不尽相同。有些人的表达犀利直接，不给人留有余地；有些人的叙述则温和婉转，娓娓道来，不让人感到突兀与不适。
有些人擅长细节描写，吃火锅时袅袅而起的浓烟也能写上一两百字；有些人则擅长刻画人物，栩栩如生到宛如文中人就在眼前。
有些人惯用倒序，总是把结局摆在最前面，又总是在最后给出一个令人大跌眼镜的反转；有些人则通过“上帝视角”，多角度叙述笔下的故事，仿佛那些人都活在《楚门的世界》。
有些人的文字，读来爱不释手，每逢更新总是忍不住第一时间阅读评论和点赞；有些人的文字，则不忍卒读，字里行间皆是浮躁和焦灼，读来使人的心境也变得跌宕起伏。
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会写美食的人，一般也会吃。这不，汪曾祺就在文中描述了鸭蛋的两种吃法。
鸭蛋的吃法，如袁才子所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
记得小时候，家里也是这样待客的。鸭蛋当中切开，露出橙红色的蛋黄。不过，但凡这样吃鸭蛋，也必定是用筷子一点一点的撮下来。
我总是嫌用筷子挖得不够多，不够干净。便习惯性用勺子刮出来吃掉。当然舍不得一下子就吃完，所以会在舌尖离开勺面的那一瞬间把残余的一小部分舔舐干净。
但爷爷不这样吃，他嫌这样的吃法太小女儿态。于是每次都是把蛋壳剥干净了，然后大口大口的吃掉。
正如写作，有的人习惯用诗歌抒情，有的人喜欢以散文叙事，还有的人，则把自己的经历编撰成小说，供人阅读，仿佛在看别人的故事。
起初在简书，我是写小说的。
把自己或他人的过往细细叙述于笔下。看着文中人的爱恨别离，好像自己也重新谈了次恋爱失了次恋。
两个月后，好像没有小说可写了。便开始写散文。把每天的心境和生活都记录下来，时常反省，一点一点地朝自己想要努力的方向前进。
半个月前，生活一成不变，不是在家中闲坐便是在村子里闲逛，里程绝不超过方圆一里以外。故而，没有记录的必要。
于是转而写人物。因为一直都对王子公主的故事感兴趣，所以初期定位写英国那些女王的事儿。
从1553年简·格雷短暂在位开始到现在，英国也只经历过七位女王，其中还包括苏格兰的玛丽女王。所以写来应该不会太吃力，目前这个系列写到第二章。
在简书上写作，都深知要在一个领域深耕细作才能形成个人标签。像我这样，在不同的定位间徘徊的人不在少数。不过，写得杂又有什么关系呢？持续地写下去才是最重要的啊。
就像吃鸭蛋的方式不止一种，写作的体裁也不仅仅只有小说和散文。经由各种体裁而创作出来的作品，也各有各的味道。
诗歌隽永，读来深情而温柔；散文醇厚如红酒，无论是抒情还是叙事，总显得年代久远而有沧桑感；小说倒是类型百出，爱情悬疑犯罪奇幻，总有惊喜在里头，只要你从头读到尾。
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