巷陌美食——小葱肉饼

春天的最后一个节气谷雨到来的时候，田野里一片葱茏。

每当这个时候，生活在老家的老父亲总会打电话召唤我们回去。

自从十三岁离开故乡，这条路不知走了多少回。这是一条回家省亲的路，也是一条亲近童年滋味的路。

老父亲早早地把香椿采摘下来，再割上一捆小葱，一捆韭菜，连同他的期盼整整齐齐地码放在大门洞内。

我们的汽车在大路上一出现，本来在门口张望的老父亲马上拿起手中的活计，他假装忙碌的样子，让我觉得幼稚好笑又很酸楚。因为他日渐苍老，老家的风物在我眼里满是仓惶。

婆母去世的早，侄儿结婚进了城，近些年他的孤单呼之欲出。没有极特殊情况，我们都会满足他的心意，他的日子就在孩子们一次次回家离家的往复中流水一样的过去了。我们兴高采烈地带走他的劳作成果，是为了给他继续耕耘的无限动力，也是为了慰藉肠胃里的乡愁。

事实证明，带回城里的这些新鲜蔬菜比大超市里的不知要好吃多少倍。从田间出发，到厨房，再到餐桌，区区几个小时，蔬菜虽然普通，滋味却最珍贵。

巷陌美食——小葱肉饼

带回来的小葱根根鲜嫩水灵，烙素合子当然不错，但是对于无肉不欢的我们来说，肉饼才是王道！

要想做好一张饼，和面是第一道工序。面里加上牛奶，就会使面更加筋道，而且有淡淡的奶香。和面要不惜力气，不要想着三下两下完事，需要多次按揉，把面揉成光滑的面团，放在一边醒着。

巷陌美食——小葱肉饼

然后开始搅拌肉馅，我喜欢加一只鸡蛋，顺时针搅动，感觉肉馅有劲儿了，就算是搅好了。把小葱切成细细的碎末，和肉搅拌在一起。红白绿搭配，单看这颜色，还没下锅就让人垂涎三尺。

巷陌美食——小葱肉饼

第三步把面切成大小均匀的剂子，擀成长方形，在中间切一刀，但是不要切断，然后把馅料均匀的平铺在面皮儿上，对折三次，一个馅饼就做好了。

巷陌美食——小葱肉饼

电饼铛里刷一层薄薄的油，把肉饼放在里面，上面也刷上油，盖上盖，呲呲的声音伴随着香味开始弥漫，三四分钟后一个肉饼就做好了。

巷陌美食——小葱肉饼

一个人的一生都走在回家的路上，也在孜孜不倦地寻找着最爱的味道。