二十七，杀只鸡

周一（2018年2月12日），你好！

二十七，杀只鸡

今天是腊月二十七，清早起来，就听到隔壁邻居家啪啪的剁肉声，中午一定是包饺子吃。不知怎的，这声音听着现在一点也不觉得吵，那节奏分明就是过年的节奏。打开窗闻一闻，感觉空气里也都飘散着饺子香味儿 ，虽然感觉是凉凉的。

俗话说，二十七，杀只鸡。记得小时候在老家，过年除了割块大肉以外，有时家里还要杀一两只鸡，当然主要是公鸡，那母鸡还要留着下蛋呢，是舍不得杀的。平时一般是舍不得杀鸡吃的，在我的印象中，平时家里面的花销基本上都是靠卖鸡蛋。除了端午节能煮上几个鸡蛋吃，还有家里面来了客人，偶尔打几个荷包蛋，能跟上吃一两个外，平时一般是不给我们做鸡蛋吃的。

过年时也杀一两只母鸡，那是已经长了两年以上的，不再下蛋的鸡。只吃粮食不下蛋的鸡，家里是不养的。

每年春天的时候都要逮些小鸡喂。那时有人专门到村里来推销鸡娃，小鸡开始养的时候是分不出公母的，只有长到半大的时候，从它们的鸡冠上才能分辨出来。于是那卖鸡的人就先收一半的钱，剩下一半儿钱，等麦子割罢以后再来收。当时这种鸡娃儿有一个名称叫“打仗鸡娃”，如果是母鸡，钱就照收，如果是公鸡，就按照之前承诺的收钱。因为在当时农村，主要还是想养母鸡，不想到麦罢以后养出来的是一堆公鸡。那卖鸡人也很守信用，卖的多是母鸡，也可能有个别的公鸡，但是那是之前说清楚的，到麦罢后准时来收钱。小时候不理解什么叫“打仗鸡娃”，现在想一想，是不是就是买卖双先有一个约定，到最后胜负见分晓。虽是交易，但里面其实是一种诚信！

有时也自家孵小鸡，孵的一窝鸡里，如果公鸡多的话，长得差不多都卖掉了，往往只留上两三只公鸡，一来打鸣，那时家里也没有闹钟，鸡一叫，就知道天快亮了。二来春节的时候有鸡肉吃。

公鸡尾巴上的羽毛很长，五颜六色的。记得小时候家里杀鸡，鸡头、鸡爪包括鸡肠子全都扔掉了，现在在烧鸡店里，这些东西也都成了美味了。小孩子蹲在一边看杀鸡，一是好奇，主要还是为了要拔下来的羽毛。找几个铜钱，把几根羽毛插在铜钱的孔里，就做成了一个毽子。不过我小的时候只是拿着那毽子抛着玩儿，始终没有学会踢毽子。

小时候最喜欢吃的就是鸡肉丸子。那公鸡一般都是才养一年的小公鸡，肉又细又嫩，不像现在有时候在市场上买的鸡子，煮半天也煮不熟。用这种鸡肉做的肉丸子，吃着外焦里嫩，现在想想，都是口齿生香，很可惜，我不会制作。

又是一年春节来到，家家户户都是割肉、杀鸡、包饺子，那空气里弥漫着的都是笑声，都是对美好生活的祝福。也有人说，年越过越没味，其实我倒不这样认为。感觉以前过年年味浓，那是因为我们平时的生活和过年有区别，人们干了一年，辛苦了一年，盼望在春节里有好吃的好喝的，感觉到这是对一年的酬报。而现在人们的生活越来越好，平时吃的喝的和过年没有什么区别。现在信息发达，交通发达，拉近了人和人的距离，不像以前一样，有时一年到头也只在春节见上一次面。因此我们要知足，要感谢我们赶上了好时代，不再为吃穿而发愁。真的可以说，我们现在平时的生活，不就是过年吗？再远的亲人，不也可以天天通电话，甚至视频聊天吗？要知足，要惜福！

年味足不足，年味浓不浓，我认为不在吃里，应在我们对传统文化的传承里。

去春联市场上转一转吧，看看那红红火火的年味儿；去庙会里逛一逛吧，听听那空气里飘荡的笑声；去公园里看看灯展吧，那一闪一闪的都是祝福；去老城的人群里走一走吧，你能找寻到多年前的记忆。年味很足的，只要你走进这年里！