买了脱皮绿豆,先泡了一夜,又煮开了花,放碗里备用。然后将面粉,猪油,糖,牛奶混合和成团做成水油皮。

醒发好后,切成小剂子,擀成长舌状再卷起成筒,再醒十分钟。然后再压成圆饼,重新擀片。

将绿豆沙放入片中,像包包子一样包成形,收口朝下按扁。

再醒发一会儿,准备平底锅,小火焙。

勤翻面,防止糊。

一面略焦后,再翻另一面。

两面烤成焦黄。

直至连接上下底部的白皮变色才证明彻底熟了。

关火,皮焦,馅软,美味馋人。
可惜烤箱还在铁西家里放着,否则效果会更棒!
买了脱皮绿豆,先泡了一夜,又煮开了花,放碗里备用。然后将面粉,猪油,糖,牛奶混合和成团做成水油皮。
醒发好后,切成小剂子,擀成长舌状再卷起成筒,再醒十分钟。然后再压成圆饼,重新擀片。
将绿豆沙放入片中,像包包子一样包成形,收口朝下按扁。
再醒发一会儿,准备平底锅,小火焙。
勤翻面,防止糊。
一面略焦后,再翻另一面。
两面烤成焦黄。
直至连接上下底部的白皮变色才证明彻底熟了。
关火,皮焦,馅软,美味馋人。
可惜烤箱还在铁西家里放着,否则效果会更棒!
本文标题:自制绿豆饼
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