文/鹿小妮

“姑娘你是陕西人呀！咱们包饺子吃吧！”
“她不会！”

油泼面大师课

01

“你这辈子能瘦吗？”闺蜜在听到我运动一个月之后一斤没瘦后愤怒的问我。

“瘦不了！除非我得了厌食症。”我欲哭无泪的回复。

连健身房的黑人姐姐都看不下去了，我跟她解释：“你真的不知道中国菜有多好吃。”

尝过用黄酒煲出来的羊肉汤、祖传秘方的条子肉、每顿得多吃半碗饭的下饭菜、能改了挑食毛病的萝卜包子、希望有无限量续盘的小土豆、满满都是爱的角瓜火腿早餐饼、鲜的像是掉进了大海的鲍鱼汤......

如果这样我都能瘦，不用怀疑，我肯定是得了厌食症。

民以食为天在异国他乡变得更加重要，仿佛劳累了一天只需一口家乡味就能解乏排忧，南非，从来不缺家乡味。

看着讲究的“赛大厨”们不辞辛劳的把原材料人肉背来，生活，其实不就是好好吃饭么？

02

“姑娘你是陕西人呀！咱们包饺子吃吧！”这个哥哥一定是吃过陕西人做得饺子。

“她不会！”我还没开口，身边的小伙伴干净利落的替我回答了，我总不能说我是个专业运饺子皮二十多年的主吧？

“我爸是陕西的，我妈是河南的，我居然把油泼面做砸了！”我望着那碗黑暗料理觉得人丢大了。

“陕西那么多小吃，你居然一个不会？你可千万别和人家说你是陕西的。”杀手在发完一串哈哈哈之后劝我。

“全世界最不会做饭的是什么国家？”我问他。

“你就说你是北朝鲜来的吧。”

“恩，行，那我祖籍就北朝鲜吧！”虽然嘴上这么说，可我退了聊天界面就去找老乡阿姨预约时间学做面了，人确实丢的有点大。

03

“你今天不工作？”我妈惊奇的问我。

“今天我要上油泼面大师课，工作都停了。”我笑着跟她得瑟刚刚活好了面，趁着发面的时候和她聊天。

面光、手光、盆光

我深信贤惠的女人首先是能闲下来的，只有闲下来才有什么都会的机会。

见过很多享受做饭的人，厨房的那片小天地是他们心中的城堡，宁愿自己累死也不愿别人染指，而我呢，真的不是出于热爱，能让巨蟹座从此洗手作汤羹的原因只能是因为爱。

“阿姨，你家擀面杖欺负我，你用的时候没事，我擀的时候老跑。”我不满和阿姨投诉着。

“先擀一边，然后再擀另一边。”阿姨像是拿着魔法棒，胖嘟嘟的小面揪三两下的就变成了带着两道杠的小面饼。

“难怪陕西人说一窍不得，少赚叁杯（陕西话三百）。”我尝试着学着阿姨的样子擀面，好像有点效果。

油泼面的精髓一定是在最后把滚烫的油泼在辣椒面和葱花上的那一瞬间，我曾在百香不如油泼辣子中写道：“看着滚烫的油泼在辣子上的那一刻，你听到的呲呲声、你眼中看到的热油和辣子在跳探戈、你鼻子里充斥着久久难散的香味，面还没有拌好却已然开始了一种享受。”

也正是这篇文拿到了第一笔稿费，开启了写文的道路。

04

和面可是个技术加力气的活，听说陕西的村子里新媳妇第一次在婆家做饭必是面，全家人围着厨房，看着新媳妇和面、擀面，想来我是不行的。

发面虽不用时时刻刻盯着，可多跑几次去揉面带来的口感和偷懒了是完全不同的。

终于到自己实践了，我回忆着大师课上的步骤把码在盘子里的面片拉成扯面然后迅速下锅，阿姨说耗时太久面的口感就不好了。

切好葱花、蒜末，热油，配碗底，一切的努力其实就是为了最后的那一声呲呲啦啦的声响。

大师课结业作业

“嗯，这个比上次的好多了。”我爸一边夹着面一边中肯的评价着，他的评论中从不会夹着任何鼓励，如果你想听实话问他就对了。

“好吧，我终于不用说我是北朝鲜来的了。”说着我发了一张图给阿姨，算是课后交作业。

“不错不错，面再薄点就好了。”看完我的油泼面大师课结课作品阿姨发来评价。

陕西的小吃有千千万万种，这应该是我能想到最简单的一种了。

工作的时候大仙女拉着我的手说：“哇，你的手保护的真好。”

“是呀，在家什么都不干，我妈生怕我的手受伤影响我工作。”回忆起连核桃都不让我剥的亲妈，那美好的时光一去不复返了。

为了那口正宗的家乡味，我下厨房了。

生活，不就是为了好好吃饭吗？

我是鹿小妮
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