大好春光,美好食光

作者: 优格 | 来源:发表于2016-04-28 00:39 被阅读216次

    发现了一个规律,每次我做饭好像都是下雨天,这不,今儿个又是春雨绵绵,赶在明天升温之前,赶紧用我的食物来温暖你的胃吧。

    一、一碗深情只为泥

    这是一道非常的简单的料理,简单到只靠土豆就可以撑起一盘菜,非常适合入门的新手尝试。土豆削皮、蒸熟、和成泥,根据自己的喜好加入咖喱粉、黑胡椒粉、五香粉、食盐,再加入少许牛奶拌匀,装入裱花袋即可。由于是第一次用裱花袋,经验不足,和的土豆泥不是很细,导致卡在裱花嘴嘴口出不来,返工了一次才做成功,不过这次尝试倒是满足了我做奶油蛋糕的愿望,小小的袋口滑出浓香的豆泥,犹如在餐盘上写字,这感觉,真爽!

    土豆不土,豆泥它在逗你呢

    二、浓情烤翅百里香

    上一周的菜略显清淡,那么这周就让我的蜜汁鸡翅来个华丽转身吧。鸡翅,煎、炸、烤,怎么做才算好?要我说,只要前课准备好,怎么做都是好。所谓前课,就是给鸡翅腌制入味。首先,为了让鸡肉更好的吸收佐料,在翅中轻轻的划两刀。其次,切半个柠檬,挤出汁浸湿鸡翅,静置15分钟。挤柠檬汁也有它的技巧,多了酸味会掩盖其他味道,少了达不到效果,最妙莫过于丝毫没有酸味,却飘荡出一丝清爽。第三步将百里香、洋葱末、黑胡椒粉、食盐、色拉油混合,倒入鸡翅中拌匀,放入冰箱冷藏半小时,让丰富的调料充盈着鸡肉的每个细胞。稍事休息,进入最后一个环节—烤翅。由于今天的做法偏西式,为了让口感更西化,我用了黄油来煸炒,将蜂蜜与生抽调制成的蜜汁均匀的刷在鸡翅表面,前后翻制,待汁儿冒泡时即可关火、起锅。淋上少许芝麻粒,咬一口下去,淡淡的柠檬酸让鸡翅的味道更加鲜明,直达喉部,与百里香的完美邂逅,在舌尖上生出新的味道。

    百里香,百里闻得你的香 反正我是看饿了

    三、桂花树旁赏鲜花

    这道小甜品真的是今天晚餐的颜值担当了,小伙伴们对它充满了好奇,那么就让我为大家揭开它神秘的面纱吧。材料:白凉粉15克,纯净水500毫升,喜食甜品的小伙伴可根据个人喜好加入适量白糖,我这里就没加了,因为后期会有甜酱蘸食。鲜花花瓣少许,洗净放入模具里,前期工作就准备好了。将白凉粉放入热水中,搅拌均匀,放入锅中煮沸,倒入模具中,冷却至室温即可。我为了定型的久一点,就将模具放入冰箱中冷藏,取出后倒扣在盘子里,一道健康清淡的小甜品就做好了,佐以桂花酱拌食,口感更佳。是不是很简单?有时候食物的好吃与否和难易程度无关,越是简单的做法越能体现出食材本身的味道,越能吃出自然的香味。在这姹紫嫣红的春色里,用美丽的鲜花冻来应一下景吧,不辜负这好春光、好食光。

    少女心的我走哪都是粉红色 鲜花,让我尝尝你可好

    四、铁骨柔情在里面

    今天的主食是意面,相比较一煮就烂的挂面,我还是比较喜欢经煮不烂的意面。一份好吃的意面关键时刻还得好的浇头来撑门面,在家做饭最大的好处就是量足,厚厚的肉酱盖在面上,抄起面条顺时针转它个一圈儿,绕进各种小料,蘸满各种汤汁,这一口吃的,那叫一个实在!话不多说,详解如下:胡萝卜、洋葱切丁,先将肉糜炒熟盛起,再依次放入蔬菜丁,煸熟后加入肉糜、虾仁、番茄酱,小火煮一分钟,收汁儿、齐活儿。装盘后加点芝士粒,番茄的果香、芝士的奶香、虾仁的鲜香在口中交替、融合,让人回味无穷。

    意面意面,我对你甚是想念 cheese,cheers

    五、尾声

    今天虽不是周末,但是依然不妨碍我用几样简单的食材来做一顿晚饭给家人吃,让娇柔的胃得到一丝慰籍。简单的日子简单过,只要开心,每一天都是周末,每一天都能发现不一样的美景!

    全家福 每一天都有不一样的美景

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