美食篇
1.准备适量的面粉。
朋友老家带来的面粉，稍微有点黑
2.放少许蓬松剂和碱面。
蓬松剂+碱面
我买的是可以炸油条的这种
3.碗里用温的纯净水调匀。
开始冒泡的时候不停搅拌均匀
4.边倒水边搅拌面粉。
水要适量
5.再把面揉成面团。
散装面粉
面团表面暂时还不太光滑
6.盖上盖子让面团放置十分钟
放在比较热的地方
盆盖上有了少许热蒸汽
再揉一揉面团，使其表面光滑。
面团继续盖上盖子让其发酵
7.准备馅料，韭菜洗净，用碱水泡十分钟。
用碱水泡过的韭菜特别绿
8.还可以在馅料里放一些鲜虾。
挑过虾线的青虾
把青虾剁成虾泥，备用。
剥去虾壳
9.鸡蛋2～4个炒好，放凉后备用。
按个人的需要准备鸡蛋
10.韭菜洗干净切成碎末。
先不撒盐
11.鸡蛋和虾剁成稍小的块。
炒鸡蛋时多放些油
12.切好的韭菜先用油拌匀，最后再放适量的盐，花椒粉6克，鸡精5克，调好味的韭菜放入虾和鸡蛋。
把馅料充分搅拌均匀
13.发好的面，包上馅料，上火蒸
准备上锅蒸的小笼包
14.先放在锅里让包子10分钟，再上火蒸20分钟。
笼屉子涮上油后再放包子
15.好了，出锅，可以开吃啦！
卖相不好，但是味道超赞
学会了就赶紧做起来吧！
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