发家大馄饨

作者: 卖发糕的好姑娘 | 来源:发表于2016-03-10 16:10 被阅读80次

    食材:

    猪肉一斤买的现成的绞肉馅、馄饨皮70个、活虾10个、鸡蛋一个、紫菜、虾皮、葱、姜、榨菜

    调料

    盐、生抽、十三香、白胡椒粉、香油

    最近肠胃不好,以往重口的我也想吃点儿清淡的。

    这道美食,在全国各地叫法不一,在南方叫云吞、在北方叫馄钝,四川人呢叫他抄手。

    广东人的“云吞”其实就是北方的“馄饨”演变而来,粤语里“馄饨”的发音类似“云吞”。其实无论是馄饨、云吞还是抄手包括“胡建人”的扁食,都有异曲同工之意,只是包法和食材有些不同。

    这里还有一个关于馄饨的历史典故

    相传春秋战国时期,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别 是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。(度娘)

    做法:

    馄饨馅~

    请按步骤练习(小朋友看完都会啦!)

    接下来就是重头戏,包馄饨啦~

    总是吃过以后才知道悔恨~~~

    让我一个人静静~~~

    关于馄饨的包法~~

    不过,我的包法好像不再其中啊~~

    莲花馄饨

    港式云吞

    元宝馄饨

    草帽馄饨

    温州馄饨

    四川抄手

    金鱼馄饨

    北方版元宝馄饨

    绉纱馄饨

    天使馄饨

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