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菠萝杂蔬炒饭丨春天的味道,尝一口就知道啦~

菠萝杂蔬炒饭丨春天的味道,尝一口就知道啦~

作者: 筱厨君 | 来源:发表于2019-04-23 13:25 被阅读54次

菠萝杂蔬炒饭

虽然杭州的气温一直升升降降,但微风吹过,还是感受到了一丝热意,让人顿感春天就在身边。

一年四季,最爱的莫过于春秋,因为没有夏的酷热,冬的寒冷,而且总会有很多应季的水果,比如菠萝、草莓等等,让人一饱口福。

前两天闲逛超市时,偶然看见货架上的菠萝,黄澄澄的,格外诱人,于是就买了一盒,回家马不停蹄地做起了菠萝炒饭。

酸酸甜甜的菠萝,搭配上米饭、蔬菜等,简直就是绝配。品尝一口,满嘴都是春天的味道,心情也跟着舒畅许多。

食材

主菜:隔夜米饭200g,杏鲍菇50g,菠萝50g,红椒20g,鸡胸肉70g

腌鸡胸肉调料:1勺料酒,1勺生抽,适量黑胡椒粉

炒饭调料:2勺料酒,适量食盐,10g花生油

教程

1. 准备工作:

1)杏鲍菇、鸡胸肉、红椒、菠萝切丁;

2)放入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉腌制鸡胸肉,大概5分钟;

3)将鸡蛋打成蛋液。

2. 热锅放油,依次放入杏鲍菇丁、红椒丁、鸡胸肉丁,不断煸炒,直至鸡胸肉两面变色。

3. 偷懒做法:将上述食材划拨到一侧,倒入蛋液,凝固差不多时,将其捣碎,并与其他食材一起翻炒均匀。

不偷懒做法:把鸡蛋炒熟备用。

4. 倒入隔夜米饭,翻炒几下后,倒入1-2勺料酒(一方面有利于将块状米饭弄散,另一方面更提味),翻炒均匀后,再倒入菠萝丁。

5. 将以上所有食材炒均匀后,加入适量食盐(根据个人口味放置),翻炒大概1-2分钟。

6. 盛出开吃啦。

因为我买的是切好的菠萝块,所以炒饭就放在盘子里啦,大家也可以买一个完整的菠萝,扣出菠萝肉,然后将剩下的菠萝壳当做器皿,比如这样:

预估热量

这次的炒饭,真的超好吃,而且做法也很简单,差不多10分钟就能搞定啦,所以强烈推荐大家尝试下哦!

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