过年了，吃点好的，让我教你做——蟹煲鸡

这几天，单位太忙，没有时间给好友们分享好吃的，真是过意不去。在这里一并感谢关注我老朋友以及最近几天关注我的的简书好友“澧水子民”、“谈雅飞”、“V海洋”、““她说莫愁””，还有公众号的好朋友“wl”、“y”、“王效飞的新零售”、“飞翔的海”、“陈燕Anny”、“守一”、“xiaoCUI”,您们的关注，我的动力，在这里，提前祝你们新年快乐、家庭幸福安康！

在这里一并祝简书《美食》主题主编“一酎蓝 ” 、简书《简美食》主编“利创天”新年快乐！

再有几天过大年，做点好吃的，犒劳一下自己和家人吧，看我今天的蟹煲鸡——

蟹煲鸡

原料：

花蟹两只，靓光鸡半只

配料和调料：

姜、葱、蒜子，生抽、生粉、花雕酒、蚝油、盐

制作步骤：

1、将鸡斩件，花蟹斩件,葱切段，将切厚片；

 蟹斩件，注意壳要洗净，留完整的 鸡斩件 葱切段，姜切厚片

2、鸡洗净，沥干水，加花雕酒、生抽、盐，生粉，腌好备用；

3、锅烧热下油，先将腌好的鸡炸至金黄色，捞出，沥干水分；再烧热，同时将蟹上少许干生粉，兜匀，炸至蟹肉部分金黄、干爽即可捞出，沥干油分；

4、将锅洗净，烧热，加少许油，下蒜子、姜片，炒香，下蟹、鸡略炒后，加入少许水，一边加热，一边调入盐、生抽、蚝油。

5、加热至汁略稠即可装入瓦煲内，摆好后，将剩余的至淋在上面。将瓦煲烧开后，用小火慢慢煨约10分钟即可。

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