今天为大家分享一款容易上手的素菜，椒盐金针菇。不过看的时候请注意火候和上粉时间哦！
椒盐金针菇
主料：金针菇 生菜
注意！为了卫生，生菜一定要用可食用的清水浸泡半小时以上！
配料：青红辣椒粒、葱粒、蒜蓉
调味料：盐、味椒盐、生粉
制作步骤：
1、制作前先把生菜捞出，沥干水分，摆在盘中；
2、金针菇先洗净撕成一条条，控干大部分水分；锅内先烧油，待油温120℃左右，才在金针菇上加少许盐，捞匀，撒上干生粉，再捞均匀，抖干生粉，放入锅内炸至金黄捞起；
3、锅内下少许油，下料头爆香，下炸好的金针菇，快速炒匀，撒上味椒盐，出锅，摆在生菜上。
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本文标题：即可当零食、又可当餐前小吃的——椒盐金针菇
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