图片源自米唯厨房
米唯本来想用芹菜炒牛肉，但发现家里只有火锅用的肥牛卷，正愁着如何将牛肉卷切成丝，突然灵光一闪，何不将卷就卷，直接用卷的方式搭配芹菜呢
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于是，从冰箱拿出十余个牛肉卷，室温稍微解冻，因为冻硬的牛肉比较容易掰碎，等稍微软一点比较好展开
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将两棵芹菜洗净，切成与牛肉卷宽度相近的段，再竖着切成丝
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将牛肉卷展开，把芹菜丝放到肉片一段，再照原样卷回去
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全部牛肉都卷好之后放入盘中
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取小碗装生抽和料酒，将姜末与冰糖一同放入做酱汁
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架煎锅加油点火，将牛肉卷用筷子一个一个夹到锅中，保持中小火煎至一半牛肉成熟
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将牛肉卷翻面继续煎，待牛肉全熟后，加入调好的酱汁，用筷子拌匀，使每个牛肉卷都充分吸收入味
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这时就可以将牛肉卷一个一个夹出装盘，将锅中剩余的酱汁浇上
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美美的摆拍之后自己尝一口，瞬间牛肉的香味满溢，香浓略带甜味的酱汁弥漫在唇齿之间，太赞了
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本文标题：米唯厨房（二三）牛肉卷芹菜
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