羊肉这么做鲜香酥烂还不膻

羊肉性温，含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，可补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。但因做不好有一股羊膻味，而让部分人冷落了它。今天分享一道羊肉的做法，鲜香入味。

做法：1、备料：羊肉500g，白萝卜1个，红枣6-8颗，枸杞20-30粒，八角2个，桂皮1段，甘草少许，冰糖50g，蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴；

2、羊肉洗净切块，锅中放入冷水，放入羊肉，大火烧开，煮出浮沫；

3、将羊肉捞出，用清水冲洗掉浮沫；

4、重新放入锅中，放入萝卜块，甘草大火煮开后，转小火炖煮15分钟，取出萝卜；

5、取出萝卜后，放入冰糖50g左右，八角，桂皮，待冰糖融化后放入1勺生抽，1勺蚝油，几滴老抽调色，转小火炖煮；

6、炖煮15分钟后加入红枣枸杞，适量食盐，继续焖煮至羊肉熟透；

7、大火收汁，出锅装盘，当鲜香的羊肉、在嘴中慢慢咀嚼，简直不能再幸福了吧！

Tips: 1、炖羊肉的时候，放入萝卜和甘草可以去除膻味。