一年一度的传统佳节即将来临，虽然现在年味越来越淡，但是胡吃海塞还是节日必备内容。而保持身材和过节似乎永远是矛盾的，春节期间面对一顿接一顿的大餐，最不敢面对的就是自己体重的变化。
那么春节期间能不能边吃大餐边保持体重呢？这似乎是每个要减肥的人灵魂深处的声音。搞肌君今天就给大家分享正确过节科学用餐指南！
首先，还是要说说减肥的整体观
整体观是指不要盯着身体某一部位，也不要纠结生活中某一段时间或某一顿饭。
如果你已经是一个有经验的减肥者，平时非常注意自己的饮食，但是过年期间突然摄入过多热量，哪怕这热量盈余让你体重猛涨，只要你能在节后回到之前的训练状态，恢复之前的体脂率是非常容易的。
如果你对减肥并没有太多经验，那么过节期间的大吃大喝也不会有本质影响。这期间你会囤积脂肪，但你要相信身体的记忆能力和自我调节能力，节后一两个月还会回归原来的状态。
减肥是一件长远的事，一顿饭和一段时间都影响不了整体，千万不要因为短期波动在节后去寻求一些极端的办法，这样只能陷入恶性循环。
春节期间体重飙升的真正原因
节日美食有一个共同点：高油、高盐、高糖，这些都是肥胖的罪魁祸首。节日家家户户菜品里油放得多，调料下的足，很容易刺激食欲，让我们比平日吃得更多。
同时假期作息一般都不太规律，通宵看春晚、打麻将、K歌等等都会影响我们的作息，进而影响了身体的代谢，体重上升。
在我们增长的体重中，除了因热量摄入盈余而增长的脂肪以外，更多的是水分。假期中吃的大餐盐分很高，盐分会促进身体储水。而碳水化合物的摄入也会促进身体储水，另外，不规律的作息也会直接导致身体出现水肿现象。
脂肪难减，但去除水分非常容易，节后回归规律生活后水分会自然代谢掉。
大餐防膘指南
丰盛的大餐虽“可怕”，但好处是品类多，基本上蔬菜肉类碳水样样俱全！这就给了我们充分的选择余地，做好选择并安排好进食顺序，也能把大餐吃成健康餐！
进食顺序
尽量按照先吃蔬菜或菌类，再吃蛋白质，最后其他东西混吃的顺序进行。
蔬菜含有大量的膳食纤维和维生素，热量低，还可以带来饱腹感。按照一般中国家庭年夜饭的配置，先上桌的凉菜一般都有蔬菜，而且油不大，随后也有素菜作为主材的配菜，这都是减肥人群节日大餐初期的最佳选择。
蔬菜垫底之后你可以敞开吃肉了。鸡肉，羊肉，牛肉，猪肉，蛋，奶等都是优质蛋白的来源。很多减肥的人觉得“吃肉长肉”，所以就不敢吃肉，这是不对的，蛋白质是减肥期间最不可缺少的营养来源。而且它几乎不会引起血糖的波动。血糖稳定，脂肪就不容易堆积。
对于那些油炸的，或者添加了大量的糖、淀粉调味的肉菜，是需要避免的，肥肉、鸡皮等脂肪也要避免。清蒸、炖、煮、或者油不大的炒肉相对可以多吃。
蔬菜和肉类都有很强的饱腹感，七八分饱之后，再吃一些家乡菜或其他美食即可。主食碳水化合物可以不吃，或者象征性吃两个饺子或者家乡的糕点。碳水是影响肥胖的最关键物质，尽量控制些，当然在大鱼大肉面前，主食本身就没多大诱惑力。
选择优先级
节日大餐高油、高盐、高糖是难以避免的，我们无法强迫自己不吃，但要知道如何选择。
低油盐糖的当然是最首选，比如凉拌蔬菜、炒青菜，或者清蒸鲈鱼、白灼虾等
除此之外，我们要按照高盐＞高油＞高糖的顺序，两两组合的话，就是高盐油＞高盐糖＞高油糖。总之，糖、以及油糖组合（炸过的淀粉类）一定是最低优先级。
高盐的像酱肘子、酸菜炖排骨、盐水鸭，或者稍微油大一些的炒菜都是可以接受的。但油太大的别多吃，毕竟脂肪热量密度很高。东北人餐桌必备的锅包肉、糖醋里脊这些加了淀粉加了糖又油炸的，搞肌君建议你要克制一下！
一切都不如白开水
春节假期要多喝水少吃零食，尽量要在开餐前两个小吃喝500cc的水，不是为了先灌个“水饱”少吃饭，而是促进代谢，保证代谢率的稳定。
饮品优先级是白水/柠檬水＞黑咖啡＞酒精饮料＞瓶装含糖果汁/饮料。如果你无法避免喝酒，那就别勉强，但是含糖饮料（可乐、含糖果汁等）尽量别喝，有人劝酒但不会有人逼你喝饮料。实在想解馋可以用鲜榨果汁代替，但糖分也比较高。总之，一切都不如白水。
最后搞肌君想说的是，春节回家和家人团圆，一起享用家乡美食的机会对很多人来说很难得，我们不必太纠结于体重，该吃就吃，当然也不要走向另一个极端，暴饮暴食。我们要坦然地去接受它，并且保持最好的心态来享受过年的快乐与温暖。祝大家吃得开心，玩得高兴，猪事顺利！
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