锦上添花

锦上添花是一道经我几番研究而成、色香味俱佳的美食，以嫩豆腐为主料，南瓜鲜虾仁等为副料。普通的食材经过精心的搭配，华丽变身成为一道高大上的佳肴。

豆腐除了增加营养、帮助消化、增进食欲的功效外，也可增加血液中铁的含量。而南瓜则含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其不仅营养丰富，还有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰止咳，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用”；再配上富有营养的木耳、红萝卜、鲜虾仁，这道菜简直是为追求健康饮食的人存在的。

在健康的基础上追求营养均衡的美食，所以我给它起名———锦上添花。

                【锦上添花】

锦上添花

食材：滑豆腐 1块。（配料）：南瓜、菜心粒、鲜虾仁粒、木耳粒、红萝卜粒、盐、生粉各适量。

锦上添花

1）将豆腐切片放于圆盘里叠摆成一个圆形表面撒上盐、放蒸锅蒸7-8分钟取出备用。

锦上添花

2）南瓜切块，放蒸锅蒸熟，取出放凉，将南瓜放于隔网上用匙子挤压成溶状用。

锦上添花

3）热油锅将红萝卜粒、菜心粒、木耳粒、虾仁粒放入锅中翻炒加少许水，加入盐调味，加入少许生粉加水打芡。

锦上添花

4）将炒好的配菜放在盘中空出的圆里，热油锅放少许水放入南瓜溶和盐搅拌均匀，放入生粉水煮至稠度，淋于豆腐表面即可。

锦上添花 锦上添花

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