普通面粉也可以做蔓越莓曲奇，少油少糖又酥香可口

普通面粉也可以做蔓越莓曲奇，少油少糖又酥香可口

昨天一早起来换好衣服下楼买早餐，答应大宝买豆脑给他吃。买完拎着豆腐卷和油条还有小咸菜就走了，走了没几步老板娘在后面喊我，“喂！你的豆脑！”唉，出门忘带脑子……

走到路口看到一个卖菜的小摊，最近查得严，大路两边禁止摆摊，下午六点钟才可以卖东西。

路边停满了车，彼时，那个小贩就躲在一辆车的后面，低头打着瞌睡。一个老大爷喊他，买菜了！还打旽儿！

他一激灵醒来，抬起头，看到他的样子怪怪的，接过他递的袋子，挑了一些豆角，他走过来想给我帮忙，才发现他腿脚不便，手也颤颤巍巍的，努力帮我撑着袋子……

直觉告诉我，他应该是个脑瘫患者。本来只想买些豆角的，忍不住又买了一些菠菜，心里很佩服他，没有成为家人的累赘，靠自己的劳动养活自己！祝福他一切安好，愿世界对他温柔以待。

生而为人，都不容易。给生活加点糖，让苦闷的日子甜一些，暖一些。

做份小点心可好？

没有低筋面粉又想吃蔓越莓曲奇肿么办？套用以前上班时的办公室主任经常挂在嘴边的一句话:只要思想不滑坡，办法总比困难多！

食材:【普通面粉170g，玉米淀粉40g，黄油80g，糖粉50g，蔓越莓45g，两个鸡蛋黄(上次用了一个全蛋)】

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黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

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加入鸡蛋黄搅拌均匀。

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加入切碎的蔓越莓搅拌均匀。

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倒入面粉和玉米淀粉，混合均匀。混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，面粉起筋曲奇就不酥脆了。

我是直接用手攒成这种面团的，有点干，又不会散的状态。

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还是徒手塑形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻一小时，方便切，太软了切不了。

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一小时后取出，切成0.5cm左右的片，整齐地码放在烤盘上，每块曲奇之间一定要留些空隙，烘烤过程中会膨胀，粘在一起不好看。

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上次用的硅油纸，这次用的锡纸，感觉没什么差别。

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烤箱预热，上下火160°二十分钟左右，每个烤箱脾气不同，还得自己摸索，找到适合自己的温度和时间。

久违了！那种好闻的味儿从厨房弥漫开来……

尝一个，酥香可口！和低筋面粉无异啊！口感清淡，我不喜欢太甜的，喜欢甜口的可以适当多加一点糖。

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上次用低筋面粉做的——满口酥香的蔓越莓曲奇