粥中情

简单的食材

黄昏时，小区里很多人家都飘出了各种菜肴的香味，这香味，和渐次亮起的灯光交织在一起，让人顿觉温馨。

我家也有一种好闻的香味在弥漫，它淡淡的，柔柔的，虽不似窗外的那些香味来得猛烈，但却轻轻地、轻轻地将我环绕。

它，就是我用一把糯米加几颗红枣煮成的粥。

稀粥在中国，犹如长江黄河，源远流长。——张抗抗《一碗粥里的人生况味》             

记得第一次读女作家张抗抗的这篇《一碗粥里的人生况味》时，我就被开头的这句话深深地震撼。

真没想到，普普通通的一碗粥，作家却冠以它如此高的赞誉，竟然写出了人生的况味。

张抗抗生于杭州，她外婆的家在鱼米之乡的杭嘉湖平原的一个小镇上。外婆家爱喝白米粥，带动着幼小的张抗抗也爱喝粥。

开了锅，厨房里便雾气蒙蒙地飘起阵阵甜甜丝丝的粥香，听着灶上锅里咕嘟咕嘟白米翻滚的声音，像是有人唱歌一样。——张抗抗《一碗粥里的人生况味》                         

许是有共鸣的原因，我至今还记得她文中所描绘的各种各样的粥，就像我难忘我所喝过的各种各样的粥一样。

记得年少时，每天的早餐和晚餐，我们家的主食都是稀粥。

那时，其实我们并不爱喝粥，但面对常常见底的米缸，母亲也是无能为力。于是，她就想着法子腌制各种咸菜来当喝粥的佐料，春冬两季的芥菜，夏天的豇豆、黄瓜、菜瓜，秋天的萝卜缨子（方言：萝卜叶子）、萝卜……都是母亲腌制咸菜的食材。勤劳能干的母亲，总是将它们变成稀粥的黄金搭档。

当家境宽裕后，粥的花样就多了起来。

春冬两季的粥最是丰富。红枣、莲子、百合、银耳、桂圆……夹杂在白米中，你挤我推地熬出汁后，根本不用咸菜，也不用放糖，我们就能一口气喝光两大碗。

夏天的粥，主要配料是绿豆。绿豆的功效是去暑解毒，所以，家家户户都会在田间地头种上几株绿豆。

早稻熟了，绿豆荚也由葱绿变成黑色，荚里的绿豆饱满而坚硬，摘一把回家，剥开，和新碾的早稻米一道入锅，灶下的早稻草在火中发出阵阵清香，锅里绿色的豆子和白色的米在欢快地对着话。

秋天的粥是以山芋和莲藕为主，别看这两样极为普通的辅料，熬出的粥却是极佳的美味且营养价值极高。

熬粥的食材随季节的变化而不同，但熬粥的方法却是一成不变的，“小火，慢慢熬！心急熬不出好粥，就像带孩子一样，要有耐心！”

很多年后，母亲的这句话依然在我耳边萦绕。急性子的我终于渐渐地慢了下来，耐心地和土豆走在他成长的路上，直至他成了一名合格的军人。

而如今，爱上写作的我，也从熬粥中悟出了一个道理：好文章也是慢慢打磨出来的。

慢工出细活，熬一锅粥，从它的选材到熬制到最后各种食材的沉淀交融，香味四溢，才算大功告成！

写文，也是如此，素材的积累，灵感的捕捉，通篇布局的安排，语句的锤炼……哪一步都不能操之过急，每一处都得细心地雕琢。

可以绝不夸张地说，稀粥对于许多中国人亦如生命之源泉。一锅一勺一点一滴，从中生长出精血气力，聪明才智，还有顺便喝出来的许多陈规和积习。——张抗抗《一碗粥里的人生况味》

一碗粥，伴随着我们成长，见证了我们由单纯变得成熟。

张抗抗在北大荒的那段日子，开始思念外婆的白米粥，有时，她也会熬上一锅粥，但会“馋到一帮杭州老乡，纷纷如蝗虫拥入我的茅屋，一锅粥顿时告罄……”

而我是幸运的，没有像张抗抗那样远离亲人，远离我已喝上瘾的那一碗粥。

在我们家乡，坐月子的女子一定要吃红糖鸡蛋糯米粥，五六个月大的宝宝就要开始喝粥上面的那层米汤。

这两样，母亲都没让我和小时候的土豆错过。

那个春天的上午，一个叫土豆的男孩从我的身体里娩出，虚弱的我看着身边的土豆，吃着母亲为我熬的红糖糯米粥，一股幸福的暖流浸透全身……

“宝宝五个月，闻见五谷香，”母亲总是对襁褓里的小土豆说，“小小伢，快长大，长大做个好娃娃！”

那天，当母亲慈爱地给土豆喂第一口米汤时，我看见父亲和母亲开心地笑了。他们看着自己不辞辛苦照顾的外孙一天比一天长大，犹如当年看着我兄妹慢慢长大一样……

可是，长大后的土豆却从不喝粥，外公外婆很是不解，常常撵着他问：“这么有营养的粥，你怎么就不喝一碗呢？你可记得你小时候就是喝这个米汤长大的？”

“好吧好吧，那我再来喝一碗吧！也找找我小时候的味道。”土豆簇拥着两位老人走进厨房，厨房里传来了他们开心的笑声。

而我，也在一旁有滋有味的喝着母亲熬了一下午的粥。

绵稠的粥里，除了母亲的温情，还有我风华岁月里的甘醇。