文 | 拉撒他
1. 胃会告诉你，故乡在哪里
我的老家在东南沿海的一个名为永宁的小镇，作为没有根的城市二代移民，我是一个没有土地情结的人，甚至也难以产生前几代人那种对于世代生活的土地的谦卑与责任感。
艾青嘶哑地呻吟着：“为什么我的眼里饱含泪水，因为对这片土地爱得深沉。” 而我，只是对这种最原始的生活方式与情怀充满莫名懵懂的好奇。
“虽然，现代意识或者说后现代意识，逐渐淡化了祖先崇拜、淡化了土地的精神属性，但在人的潜意识里，我相信，还是有那种朦胧情感的存在。”
我意识到自己对那片土地朦胧的情感，不是由于离别故乡的不舍，也不是国破山河在的悲鸣，而是源于对父辈打拼生活痕迹的遥想。
2. 记忆里海洋的味道
对老家小镇的记忆，只存在学生时代的每个暑假里。夏日的热浪海风带着暴虐的气息，狠狠的扑在身上，吹多了，身上就沾染了海的咸腥味。
如果要问我有哪种食物，可以代表了整个南国海滨的夏天，那就是海石花了。
海石花还在海里摇曳的样子
3. 海石花是一种食物
没错，海石花不是石头也不是花，它是一种食物！
百度百科表示海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上。据记载，我国早在唐宋年间已有石花冻，过去没有冰箱，常吊在井中冷却。
闽南语里常称之为“石花膏”，一个略带乡土气息的古早味的名字。硬要给它个标题党最爱名字的话，也是可以叫它“海藻布丁”。
4. 如何制作海石花
小时候每个热浪滚滚的暑假，午睡醒来，最期待的就是阿嬷熬制的石花膏：
将石花粉与井水以1:20的比例配制熬煮，待煮出的透明胶液后，盛入大碗盆里常温冷却，胶液凝固后就成了晶莹剔透、富有弹性的石花膏。
吃的时候，用刨刀将固体石花膏刮成均匀的细条状，盛在碗里，再添上几勺蜂蜜水就完美了。
有人叫它海底燕窝
把剔透晶莹的石花膏送入口中的那一刻，真的是透心凉！凉丝丝、甜蜜蜜，一大碗入肚，夏日的暑气顿时消散。这些不起眼的海石花就是我儿时最爱享用的果冻替代品，回想当年的情境依然满口余味，那种清爽不腻，口感软韧，回味无穷。
那就是海洋沁凉的味道呀！
网友评论